豇豆要不要焯水
豇豆在炒制的时候是需要进行焯水工作的，因为豇豆里面含有一种有毒的蛋白质，要是没有炒熟直接吃的话，有可能出现中毒症状，焯完水的豇豆则更容易炒熟，不过豇豆焯水时间不要太长，2-3分钟左右就可以了，会更加入味。豇豆。
1、炒豇豆时直接炒还是要焯水
炒豇豆可以直接炒，也可以先焯水。炒豇豆前先焯水，可以缩短炒制时间，并且炒制后不容易出现夹生的情况。若焯水的时间控制得当，还可保持豇豆酥脆的口感，且炒制后的豇豆不会变成暗黄，色泽依旧翠绿。若焯水时间过长，则会。
2、豇豆需要焯水吗
豇豆需要焯水，因为豇豆内的皂角和植物凝集素对肠胃有较强刺激性，人体摄入这两种物质后，体内细胞的溶液作用会被破坏，食用者也可能会出现腹痛、呕吐甚至是中毒的现象，对人体健康会造成一定损害。豇豆需要焯水 豇豆炒食之前需。
3、炒豇豆角用焯水吗?为什么要焯水呢?
豇豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，果皮较为厚实，而且不易熟，因此需要进行焯水处理，豇豆角焯水一般是先用热水焯一遍，可以将豆角焯熟，能够减少后面炒的时间，也让豆角更容易入味；而后面过一遍冷水，能够让豇豆角保。
4、炒豇豆不焯水可以吗 豇豆怎么炒是绿色的
炒豇豆不焯水可以吗 把豆角进行焯水这一步骤还是很有必要的。首先，生豆角是有一定的毒性的，而普通的烹饪很有可能导致有一些豆角没有完全熟透，所以焯水是保证豆角全部熟透的 *** 之一。其次，豆角中的草酸含量也是非常高的，
5、炒豇豆时,别再焯水了,大厨教你一招,豇豆不变色,营养又入味
炒豇豆时，不能直接炒，也不建议焯水、油炸，应该放进锅里蒸一下。蒸之前，有一步很关键，那就是让豇豆拌一些食用油，食用油相当于一层保护膜，可以防止蒸的过程中流失水分、营养，豇豆就不会变色了，怎么炒都是绿油油。
6、豇豆要焯水不
甚至中毒。热烫后，豇豆更容易油炸，而且颜色可以保持绿色。不过豇豆焯水的时候也要注意时间，不能炒太久。一般2-3分钟左右就能捞出来。用这种 *** *** 的豇豆酥脆可口，不太硬，而且在油炸的过程中，豇豆很容易入味。
7、豇豆一炒就变色?教你做法,不焯水不过油,嫩绿又爽脆,还入味
为了让豇豆更容易炒熟，需要提前处理一下，常用的 *** 有2个。第一个就是焯水，也是最简单常用的 *** ，先用水把豇豆煮熟，再炒就省事多了，但一旦煮过火了，口感就发软，不爽脆。第二个就是用热油把豇豆炸一遍，油的。
8、炒豇豆时直接炒还是要焯水
先焯水更好，以肉炒豇豆为例，做法如下：猪肉适量、豇豆500克、葱花少许、生抽1勺、精盐少许、味精少许、蒜末适量。炒肉片放入生抽和葱花。放入焯好的豇豆。放入精盐和味精。放入蒜末。翻炒均匀就可以。
9、豇豆怎么才能炒熟?
豇豆炒之前先焯水，炒得时候容易炒熟，炒的时候加少量的水翻炒，就比较软。蒜蓉豇豆的做法：用料：豇豆、油、盐、蒜、生抽、蚝油、鸡精 买来的长豇豆洗净切段，入开水锅中焯水，锅里滴几滴植物油和少许盐，再放入。