酱油炒饭放的是生抽还是老抽
酱油炒饭一般使用老抽，做出的炒饭不仅酱香浓郁，还会呈现出有光泽的红褐色。生抽咸味较重，以调味为主，颜色淡，想要保持菜肴本色或凉拌时，可使用生抽。老抽比生抽盐度低，咸味淡，颜色更浓郁，带有酱香味，常用来上色，比如。
5、酱油炒饭
炒饭是比较容易做的，通常炒饭尽量拿隔夜饭做，这样做出来的炒饭是粒粒分明，比较好吃的，如果拿刚煮好的饭做，那么炒饭就比较粘，没那么好吃，酱油可以直接用来炒饭，接下来我们来说下酱油炒饭吧。酱油炒饭生抽还是老抽 酱油。
6、酱油炒饭放多少酱油
老抽和生抽都是酱油，老抽的味道带些微甜，颜色很深，蛋炒饭中加入老抽饭粒容易上色，会有光泽感。生抽的颜色则比较浅，味道较咸，蛋炒饭中加入生抽饭粒的颜色不会有太大影响，但是味道会变重。因此大家可以根据自己的喜好来。
7、做酱油炒饭时,牢记2放2不放,炒出来米饭香气四溢,比吃肉还香
做酱油炒饭时，最忌放生抽了，一般的生抽都比较咸，而且颜色淡，生抽放少了，颜色不到位，要颜色深一些，味道又过于咸了，所以在做酱油炒饭时，有老抽的话尽量不选择生抽。炒个鸡蛋作为佐料，就可以加点盐进去，再加上老抽。
8、酱油炒饭用什么酱油?酱油炒饭最正确的做法
小葱2,3根 生抽1.5大勺 老抽0.5大勺 糖 一小勺 少许胡椒粉 -- 做法 -- 鸡蛋打散,小葱切葱花备用.小葱不要太少,这个炒饭用的主要调料是酱油,炒出来会有股酱油味道,所以需要用小葱的香味来盖掉酱油味; 油锅烧热。
9、用酱油炒饭的时候,生抽和老抽哪个比较好一点?
其实有很多隐藏的小窍门，稍不留神没注意，做出来的炒饭不仅油腻还不入味，而且很多朋友为了图省事会先用酱油把米饭拌好再炒，还有的朋友不知道用老抽还是生抽，其实做酱油炒饭不能想用酱油拌米饭，也不能用老抽，
1酱油炒米饭怎么做,用什么酱油好吃?
做好酱油炒饭的小窍门：米饭最好用隔夜饭。新焖的饭水分要少加点，否则容易粘在一起。（帖中是新焖的饭）酱油炒饭的调料有酱油和料酒。都是为了添香。而酱油最好用老抽（我是老抽、生抽各半）。因为老抽中加入了。
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