鸡爪怎么炸能起松皮?
鸡爪洗净，记得把爪子上的指甲剪掉。冷水里放2 片姜片，把鸡爪出下血水后，冲洗干净。用5克生抽把鸡爪抓一遍，稍稍晾干。锅里放入足量的油，烧至五成热，把鸡爪放入，中火炸10分钟左右（炸的时候记得盖锅。
5、鸡爪怎么炸能起松皮
将凤爪清洗，放进白胡椒粉。放进盐、味精、木薯淀粉搅拌均匀。锅中倒进油，放进凤爪，炸至金黄色脱皮就可以。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做。
6、炸鸡爪怎么炸外皮酥脆
炸鸡爪外皮酥脆的做法 用料 鸡爪20只 料酒两勺 鸡蛋4个 盐少量 面粉少量 油浸过鸡脚 草果，八角，花椒1个 鸡精少量勺 姜片少量片 黄金炸鸡爪的做法 鸡脚洗干净，剪掉指甲。放入水中，加入花椒，草果，姜片，八角，料酒，
7、怎样炸鸡爪才能又脆又好吃呢?
鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。起锅倒油烧热，油温6成热时，放入鸡爪，转中火炸。期间稍微翻动几下，使鸡爪表面都能炸。
8、怎么才能让鸡爪炸松
准备材料：凤爪、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、蜜糖 一、锅内放入姜葱倒入鸡爪焯水。二、五成油温下鸡爪。三、倒入碗中泡1个小时凉水。四、锅内放姜倒入虎皮鸡爪。五、倒入生抽蚝油白糖小火煮20分钟。六、出锅前倒入蜜糖。
9、酥皮鸡爪做法
炸工艺 半小时耗时 简单难度 1超市买回的鸡爪反复洗净。切掉指甲这个一定要一个一个的洗干净。2加半勺生抽上色。腌个十分钟左右。3这个呢就是提前在冰箱泡好的冰水。这个冰水要用冷开冰制干静又卫生。这个就是 *** 虎皮。
1怎样炸“虎皮鸡爪”?
为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，我是用锅盖稍微档了一下脸部，怕油会飞溅出来。（因为第一次做，油倒的有。
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