面引子和酵母能同时发面吗?
并且面引子的发面时间比较长，一般需要七、八个小时才能把面发起来。二，酵母是什么酵母是一种可以食用的单细胞真菌，是现在通过科学的加工，大部分是酿酒的副产品。我们常用的酵母一般都是呈粉末状的干酵母，只要用温水化开。
5、室内温度40度和面粉要多久才能发酵
一、面团要发酵多久 不同的季节，不同的温度，面团发酵的时间也是不一样的，如果是在夏季的话，天气比较炎热，面团发酵的时间一般在40分钟到一个小时之间，但如果是冬天的话，室内的温度比较寒冷的情况下，面团发酵的时间。
6、怎么用面引子 发面
具体操作1先把引子放进面盆里看你和面的多少了和面少就少放点，然后倒上温水主意不要加热水。2把面粉倒进盆里然后开始揉面 面团尽量要硬些，揉到三光 面光 盆光 手光 25度环境醒面1个小时，之后投碱，为了中和面。
7、要用面引子发面做馒头,怎么做
一定要把面放置温度较高的地方，且面盆上一定盖上盖或其他 ，要不容易风干。引子发面要比较慢，所以要有耐心。6.面发起来之后，将面团继续揉，揉光滑后切分成同等大小。7.切分面条揉成型，继续醒发15分钟，也注意要盖上，
8、如何自制发面引子了?
边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。2天后，老面会比原来稀一些，有酸味上面还有些小洞洞；这样老面引子就做好了。
9、老面引子怎么做,碱的比例是多少?
3分钟，使面有筋道。面团发酵：将面团表面洒些水，面盆盖上盖，放在20~30度左右的地方，发酵6~8小时（若温度低时间可长一些），使面团体积发至两倍大。取适量的食用碱装入碗中，用温水溶解，往面里揣，即可。
1面团的发酵时间一般需要多长时间
孔较多，有一股酒香味，说明面团发得正好。<<< 水调面团的做法 冷水面团 冷水面质地细密，富有韧性，适于做面条、水饺等，调制时应掌握以下几种 *** ：用冷水调制。夏天气温高时，可在水中加少许盐，以增强筋力。注。
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