蒸馒头怎么做才能让馒头起层?
这样反复揉三次左右，蒸出的馒头质地更细腻，层次更分明。注意最好反复多次按同一方向揉面，这样揉出的馒头分层效果最佳。所以揉面的时候千万不能用太大力气，若是把面团内部的气孔全部揉没，面团就会没有弹性，蒸出的馒头。
1、蒸馒头怎么能起层?
第二次揉面是馒头有层次的关键。经过第一次揉面，面团结构紧凑，二次发酵有序均匀，再单个有序叠合揉面，里面自然就形成了层次。（手工做出来的就这样不很整齐）最后分享家庭手工馒头的做法。第一步，发酵头。有老酵头的。
2、蒸馒头怎么能起层?
上一步完成后把面团从上往下卷起来,将卷好的面团,用刀切开成均等份,盖好保鲜膜醒发15分钟左右 将做好的馒头胚,放入冷水的蒸锅中,然后烧火蒸熟就可以了。 这样做的馒头撕着吃,一片片的层次。希望可以帮到你。起层的馒头有。
3、馒头怎么做到分层?
我的回答是：馒头要想做到层次分明，主要是揉馒头的手法和和面没有太大的关系，当然馒头面也要揉的非常光滑，只有馒头面的面筋成团才能让馒头分层，揉馒头的手法是让馒头分层的 *** *** ，如果是刀切馒头直接卷起来馒头自然就。
4、馒头怎么做到分层?
揉面是个力气活，也是馒头成品能否起层次的关键。把干面粉一点一点地揉进面团里，干面粉充满面团，产生层次。结语在北方的面食里，山东的戗面馒头很有特色，有名气，在北京鼓楼就有这么一家馒头店，据说生意很火爆，洁白的。
5、蒸馒头怎么能起层?
蒸出来的馒头必定是瓷实筋道有层次。 为什么这样做出来的馒头才会一层一层的?道理在于: (手工做出来的就这样不很整齐) 最后分享家庭手工馒头的做法。 第一步,发酵头。 有老酵头的,掰开揉碎泡在碗里,等到充分起沫胀起来就可以。
6、自己在家蒸馒头,用什么 *** 能做到分层?
另外，在揉面时掌握手法把干粉呛面面团里，这样做出的馒头口感劲道有层次，跟山东呛面馒头有一拼，不喜欢跟面包一样暄软口感的馒头，就试试这样做吧。现将详细做法分享给朋友们。【蒸馒头】食材：面粉250g、酵母粉3g、小。
7、馒头怎么做到分层?
主材：面粉250g、酵母粉3g。辅材：食用油适量。【开始做有嚼劲的千层大馒头】首先我们找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。用温水和千层大馒头的。
8、馒头怎么做到分层?
一次发酵完成后，不是直接揉面、蒸馒头，还要戗入大量的干面粉，形成那种有嚼劲、又呈现出分层状，称为戗面。戗面有单人法、双人法：单人法，把发酵好的面团揉匀，在案板、面团表面撒一层面粉，通过反复揉面，把干面粉。
9、蒸馒头怎么做才能让馒头起层
馒头怎么做才会起层 材料：小麦面粉、酵母粉 做法：酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面;醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更。