鱼胶粉是什么
鱼胶粉是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。其主要成分是蛋白质，鱼胶粉又名又称吉利丁粉、吉利T粉，同时也是 *** 蛋糕、果冻等各种甜点不可或缺的原料。鱼胶粉有抗氧化的作用，能促进细胞的新陈代谢，延缓细胞老。
5、吉利丁粉是什么做的对身体有害吗
吉利丁粉就是鱼胶粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶，用于慕斯蛋糕、果冻的 *** ，主要起稳定结构的作用。吉利丁粉对人体起不到伤害，这是由于吉利丁粉没有含防腐剂，所以是没有害的。但是吉利丁粉也不适宜。
6、鱼胶粉和琼脂有什么区别?
鱼胶粉－－是鱼骨磨成的粉，凝结力非常强，主要起到凝固作用。与果冻粉类似。琼脂,－－学名琼胶,英文名agar,又名洋菜、冻粉、燕菜精、洋粉、寒天。琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点：具有凝固性。
7、果冻粉,鱼胶粉,吉士粉,吉利丁片的区别
鱼胶粉（吉利丁粉）或者明胶 加上香精和糖做成的。鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶，又称吉利丁（有些微的腥味），用作甜品时要加香精。吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味。
8、如何用鱼胶做成可以做布丁的鱼胶粉?
将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用。牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀。再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀。再将芒果泥倒入， 。
9、鱼胶粉/片用甚么做成的?
食用的鱼胶一般为片状或粉状，即是鱼胶片或鱼胶粉，常用于 *** 果冻及布丁等甜品。素食人士则以洋菜(大菜)作为鱼胶的替代品。参考: star-k/kashrus/kk-palate-gelatin 及 *** ,鱼胶粉/片可以做啫喱 大菜糕 布甸,
1吉利丁与鱼胶粉的区别在哪里?
它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。 鱼胶，也就是吉利丁，一般会做成两种形状，一种是固态，多被称为吉利丁片，一种为粉状，是由固态状经过脱色去腥之后形成的粉状物，多被称为鱼胶粉。
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