金齑玉脍是什么意思
金齑玉脍的解释谓 精美 的食物。 北魏 贾思勰 《齐民要术·八和齑》 ：“熟粟黄。谚曰：金齏玉脍。橘皮多，则不美；故加粟黄，取其 金色 ，又益味甜。” 宋 宋祁 《宋景文公笔记·释俗》 ：“擣辛物作齏，南。
1、金齑玉脍什么意思?金齑玉脍怎么读?
金齑玉脍什么意思？金齑玉脍怎么读？参考答案：拼音：jīn jī yù kuài，简 拼：jjyk 成语解释：谓精美的食物。 北魏 贾思勰 《齐民要术·八和齑》：“熟粟黄。谚曰：金齏玉脍。橘皮多，则不美；故加粟黄，取其金。
2、生鱼片文化的金齑玉脍
鱼脍当中最著名的菜肴叫“金齑玉脍”。“齑”有时也写做“齑”，音“jī”，原意是细碎的菜末，这里作调料解，金齑就是金黄色的调料。金齑玉脍的名称，最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。在“八和齑”一节。
3、舌尖上的大口黑鲈
金齑玉脍原名鲈鱼脍，是一道特色名菜，最早出现在北魏贾思勰所著《齐民要术》书中。相传隋炀帝巡幸江南品尝此菜时，因其味鲜美异常，鱼肉洁白如玉，齑料色泽金黄，连声赞曰“金齑玉脍！”从此，“鲈鱼脍”就换了这个新名字。
4、古代人吃生鱼片用什么调料呢
从贾思勰的描述中可以推测，古人是这样吃生鱼片的：上生鱼片这道菜时，要有金齑、芥末酱等好几种蘸料与生鱼片分别装碟搭配上桌，食者可以按自己的爱好自由选用。不过，北魏时，“金齑玉脍”还是一个 *** 名词，凡是银白色。
5、古代关于餐饮的诗句
金齑玉脍饭炊雪,海螯江柱初脱泉。 临风饱食甘寝罢,一瓯花乳浮轻圆。 自従舍舟入东武,沃野便到桑麻川。 剪毛胡羊大如马,谁记鹿角腥盘筵。 厨中蒸粟埋饭瓮,大杓更取酸生涎。 (山东喜食粟饭,饮酸酱。) 柘罗铜碾弃不用。
6、陆游:美食兼诗文的烹饪学者
陆游在《洞庭春色》一诗中说，有“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“。
7、金齑玉脍饭炊雪什么意思
据考证，“金齑玉脍”为隋炀帝誉为“东南佳味”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。饭炊雪——。
8、人间定无可意,怎换得玉脍丝莼什么意思
意思是：人世间没有一切合意的事，不然怎么能换得东南佳味的“金齑玉脍”。出自宋代陆游《洞庭春色》，是对被隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”的称赞。“脍”是切成薄片的鱼；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申。
9、赞美传统糕点的诗句
“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。 “脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以。