怎么做鸡蛋羹?
鸡蛋1个、番茄1/2个、水2勺、盐200毫克。将鸡蛋搅成糊；将番茄挤出汁过滤；将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。
1、怎样做鸡蛋羹又嫩又滑?
做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。我这。
2、怎么蒸蛋羹好吃又简单
将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。蒸锅中倒入适量清水，开火烧。
3、如何蒸鸡蛋羹又滑又嫩?
首先准备两个鲜鸡蛋，将鸡蛋打入碗中。（一个鸡蛋做出来效果不好，比较合适的是2-3个，容器较小的话两个鸡蛋就够了，容器够大的话用三个鸡蛋可以全家人一起分享。）将适量温开水徐徐倒入蛋液中，用筷子缓缓搅匀。（水要。
4、鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩?
下面推荐几种做鸡蛋羹的 *** 。 *** 一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1:1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，
5、鸡蛋羹怎么做最Q滑?
西点中的做法是用水浴法烤的。用蒸的 *** 也可以。如果用蒸锅蒸可以在容器上盖上盖子，这样可以使鸡蛋羹受热均匀更加滑嫩。===花蛤蒸蛋=== 【准备食材】：鸡蛋，花蛤，味极鲜，葱油。【 *** *** 】：1.花蛤洗净捞出备用，
6、鸡蛋羹怎么做好吃爽滑细嫩
1.两只鸡蛋打散 2.加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5 3.用滤网过滤一下 4.过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡 5.锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样 7.
7、如何蒸鸡蛋羹又嫩又好吃?
*** *** ：鲜鸡蛋四个， 加入清水和两克盐，打开至均匀(喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水)。将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物(这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替)。
