紫薯的烹饪 ***
2、煮土豆有什么窍门
煮土豆有什么窍门 做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；土豆要用文火。
3、蒸土豆的 *** 窍门 关于蒸土豆的 ***
蒸土豆时，将土豆清洗干净，带皮一起蒸，能够减少土豆里的营养成分流失，特别是土豆里含有的维生素c，如果将皮去掉，会有许多水分进入到土豆里面，这样会导致土豆里的水分过多，口感变差，做土豆泥也要等蒸熟了再去皮。2。
4、将土豆切成小块后要煮多长时间才能熟?
一、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂。若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。二、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了。
5、土豆怎么洗最快最干净窍门
食盐水清洗：土豆放入盆中，注入清水，加适量盐，搅拌均匀，浸泡10~15分钟，用刮皮刀刮去皮，用小刀将土豆的凹眼处剜去，最后用流动水冲洗干净，沥干水备用。钢丝球清洗：将土豆放在盛有清水的盆中，浸泡5~10分钟。
6、紫苏土豆焖鸭的做法和技巧有哪些
紫苏土豆焖鸭的做法步骤 1 饭鸭半身下身，先用流动水清洗乾净，然後再用清水泡十五分钟，（主要是为了清理血水），之後沥乾水。2 吸干水分，然後加入少许食盐、酱油、生粉、料酒、蒜头、生姜，盖上保鲜膜放入冰箱腌制半小时。
7、怎么炒土豆
切土豆丝要规格整齐,长短,粗细一致,要避免切而不断的连刀。 土豆丝切好以后,要将其放入清水中浸洗两三遍,直到把表面淀粉质洗净,洗白为止,这是关键窍门。土豆丝越洗越白,并溶解了变色物质,炒时不但 *** ,而且香脆。
8、土豆怎么做才好吃?
食材：茄子（紫皮、长）、尖椒、土豆、植物油、盐、淀粉、葱、姜、蒜、味精、生抽酱油 做法：食材洗净；土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块；炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞。
9、土豆保鲜小窍门 土豆保鲜 ***
土豆放在纸箱或木箱子里，里面放点土，放在楼道或是阳台通风处保存，这样也能减缓土豆发芽干瘪。还可以把土豆用报纸包裹起来，放在阴凉通风处，这样可避免阳光照射，还保持土豆的水分，也不易发芽干瘪。