大锅菜的做法大全窍门
把砂锅拿出来，把莲藕铺在最底下，然后放上香菇、海带和鱿鱼，鸡翅，肉丸和排骨要放到最上面，然后把酱汁浇到码好的菜上，然后再放入适量的高汤，大火烧开以后调成中小火，炖到排骨软烂以后就可以吃了！
5、咸鸭火锅的家常做法窍门
加到自身感觉够才行!随后再次中火烤开!煮沸的全过程中提前准备火锅配菜，烫菜自定，猴头菇切成片，秀珍菇清洗，香莱和豆腐皮丝清洗好!烫菜依据自身爱好而定，咸鸭火锅，料汁鲜浓，并不建议烫制肉类食品。
6、回鱼火锅做法大全窍门
鮰鱼火锅的做法:鮰鱼清理干净，剁成大块。生姜大蒜切末、小米椒切小圈。材料B中所有材料入锅小火煸香盛入碗中放凉备用。将鮰鱼置于一大盆中，加入材料A中所有佐料，再加入20克材料B混合的成品酱料，拌匀，
7、什锦火锅的做法及配料窍门?
的菜心、白菜叶用开水烫一下,再用凉水冲凉。将油菜心两半,切成长1.5寸的段。将用温水泡软并剪短的粉丝和的菜叶油炸豆腐拌匀,放在火锅的底部,作为锅底,再码放主料。放主料时,要将荤素分开,色深的和色浅的分开,码齐。
8、香辣火锅的做法
烹饪技巧 炒辣椒的时候，不要太大火，容易糊 没有骨头汤的可以直接加清水烧开，放浓汤宝 辣椒建议有的切碎，有的留个，这样一开始到火锅结束都有辣味 火锅菜根据自己喜欢吃买，不一定是这里的菜 。
9、四个人吃火锅点菜技巧
首先要问在座的各位宾客有没有忌口，这一点尤为重要，如果你不正点了，别人忌口的菜不影响主客关系。然后就是看人数，一般4个人的话可以点6~7个菜。5个人以上参数要比人数多一两个。7个人以上参数要比人数多4个。10。
1吃火锅也有窍门,你知道吃鸭肠的窍门是什么吗?
开始给鸭肠调料，先拍点蒜末，把蒜末倒进盆里，放花椒油，胡椒粉，酱油，白糖一勺，放点云南特产蘸水（是云南比较有名的一种辣椒面），也是这道菜的重点，再放点辣椒油，撒上香菜，将鸭肠洗净后，切成小段，干辣椒放。
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