怎么炖牛肉才不柴?
炖牛肉好吃又不柴的 *** ：与茶叶或者山楂同煮；准备一个干净的纱布包，放入少许茶叶，扎紧口后，下锅与牛肉同炖，或者炖牛肉时，放入两三颗山楂，这样炖出来的牛肉更加软烂，口感也会更加嫩滑，并且还带有一股清香味，此。
1、怎样煮牛肉才好吃又不柴?
煮牛肉的时候火候 *** 不对，也会使煮出来的牛肉又柴又硬，煮牛肉的时候一定要用小火煮，煮的过程中要盖上盖子焖煮，煮的时候要够，煮牛肉的时候，可以放点冰糖，这样煮的时候牛肉会更容易软烂，口感也会更好。二、
2、如何炖牛肉口感不柴?
最后一个炖牛肉的诀窍就是，炖牛肉的火候很重要。很多朋友在家炖牛肉，全程都开中小火，这样只会导致炖出的牛肉口感发柴，而且味道还过咸，正确的做法是，先开大火炖上10分钟，将牛肉中剩余的腥味煮出，然后再开中小火炖。
3、牛肉怎样做肉才能不柴呢?
牛肉一定不要焯水 很多人为了使牛肉更加容易熟透，会先焯水一遍，其实这样是不对的做法，尤其是炖牛肉时，一定不要焯水，因为焯水会导致牛肉变老，这样再炖出来的牛肉就会口感发柴。与茶叶或者山楂同煮 准备一个干净。
4、高压锅怎样炖牛肉不柴?
高压锅怎样炖牛肉不柴？1，处理牛肉，牛肉先用清水浸泡一下，泡出牛肉中的血水，这样口感会更好，可以多换几次水浸好，浸泡好的牛肉放在案板上，可以用刀背轻轻地拍打一些牛肉。这样在炖煮的时候更容易软烂入味。切牛肉的。
5、炖牛肉的技巧有哪些,怎样能让牛肉软烂入味,不腥也不柴?
如果想要牛肉炖煮出来不柴也不腥的话，就得提前腌制，并且加入很多的调味料。首先就是将牛肉腌制一边，有些骨头棒或者某些地方的牛肉，因为肉比较厚，所以我们可以提前腌制一下，然后在烧一锅水，将水烧开，然后将牛肉放到。
6、牛肉怎么煮才嫩 不柴
六、水要一次性加足。炖牛肉的水必须一次性加足，中间尽量不要再加水了，如果水量实在不够了，也只能加热水而绝不能加凉水。因为热热的肉遇到冷水的刺激后，会马上紧缩变硬，不容易煮烂且会发柴。
7、炖牛肉不柴又烂的诀窍
炖牛肉不柴又烂的诀窍如下：炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油。
8、怎么炖牛肉软烂不柴?
牛肉先焯过水再下去炖就软烂不柴了，下面是具体做法：准备材料：西红柿2个，土豆 1个，牛肉500克，姜3片，葱段 适量，蒜5瓣，橄榄油 10g，酱油 适量 将西红柿用开水汆烫一下后去皮。准备好其他材料，牛肉切块。
9、家常牛肉怎么煮容易烂还不柴
所以买回来的牛肉用清水最少要跑半个小时以上，将里面的血水洗干净。第三步，中途不要加水 因为牛肉炖的时间比较长，所以有些朋友在煮牛肉时，看牛肉里面的水快干了，就加些冷水进去，实际这样加水进去，会使牛肉更佳的难。