怎样把牛肉切薄片
想要把牛肉切薄片，其实 *** 也很简单，最简单的就是把牛肉放到冷冻室里面去冷冻一个小时让它接近凝固的状态，然后再拿刀来切，就可以切出非常非常薄的牛肉片。
5、酱牛肉怎么切薄片不碎
酱牛肉（简单好吃切薄片不碎）的做法 将牛腱子肉切成大块，洗净，放入盆中，加冷水没过肉，中火烧开，转小火再煮3到5分钟，将肉捞出放在干净盆内。关键步骤，切多薄都不碎的关键：一定要把肉放凉，一定要把。
6、牛肉怎么切薄片
问题一：牛肉切薄片怎么切好？ 如果是生的最好呢是有点冰切比较容易，横着切 如果滑的很软 那就只能慢慢切了丹也是横着切 熟牛肉就比较好弄了，因为肉质已经比较硬了 顺着肉的纹理切就可以，慢慢来，开始都是练出来的。
7、熟牛肉怎样切才能薄且不碎?
回答：第一步，将牛肉放在冰箱的冷冻室1~2个小时。第二步，拿出来自然解冻，等半硬不软的时候再切。第三步，切的时候逆丝切，破坏牛肉的粗纤维，这样口感好，易嚼咽。牛肉：牛肉是指从牛身上得出的肉，为全世界普遍的。
8、切酱牛肉也是个技术活,要怎么切薄片才不碎?
牛肉买回后一定要先漂洗，再用花椒和盐腌一小时以上。可以根据天气来决定腌制时间长短。主要是牛肉经过腌制，肉中的水分排出后肉也很紧凑。冷藏。牛肉酱卤好之后，在拿到冰箱火冷柜里冷藏个两三个小时，然后再拿出来切，这样。
9、牛肉怎么切薄片
步骤凉透的牛肉不要急于切，会散架，用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏4小时以上。步骤冷藏过的牛肉很容易切片，肉质紧实。步骤牛肉切成自己喜欢的厚度，一般2－3毫米左右 步骤调一碗自己喜欢的料汁，我的料碟里加。
1四川的“纸片肉”,一刀就能把牛肉切成1毫米薄片,牛肉完全不断吗?_百度.
主厨会把挑好牛羊肉除掉筋和多余一部分，将一整块牛羊肉置放到凹凸不平的两大平面内，接着就是印证时间的一刻。主厨用一把锐利的切菜刀，将牛肉的一面割开，所使用的手法是滚刀功，切过一片牛羊肉下来之后，将牛羊肉。
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