红曲米粉危害 教你红曲米粉的正确使用 ***
还有适量红曲粉，按照平时 *** 蛋糕的 *** ，把鸡蛋和面粉放在一起调匀，最后再加入适量的红曲粉，制成蛋糕坯以后直接入烤箱烤熟，就是色泽红润的红曲粉蛋糕。
5、红曲米粉的食用 *** 及用量
操作步骤如下：锅中加入清水，一般在卤水中红曲米的用量是0.8克/Kg，锅中放入红曲米大火煮沸，煮2分钟捞出红曲米残渣，此时的颜色是红色，红曲米一般和糖色一起使用，这样可以是卤菜颜色更加鲜艳，可以延长被氧化。
6、红曲米粉可以直接食用吗
取本品20克，加适量白酒调成糊状，加入1千克开水，放在文火上，将煮熟的鸡鸭蛋投入，继续烧5-10分钟即成玫瑰色红（中间略翻动，以避免染色不均）染过鸡蛋液体可继续使用。红曲米营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血。
7、红曲馒头的常见做法?
❤面粉和红曲粉最好略微拌匀再加水，不然会深一块浅一块不好看，增加后续操作难度。揉面时如果觉得偏干，可以用手沾点水，然后在揉面时揣进面团里 静置揉好的面团要稍微静置一会哦，若是空气湿度小，最好盖上块。
8、红曲馒头的做法
（1）做馒头所需材料称重备用～（2）白糖、酵母放入牛奶中，调匀，静置20分钟，至牛奶表面发酵～（3）红曲粉筛入面粉中～（4）分次加入发酵好的牛奶酵母水，揉成光滑面团，发酵2个小时以上～（5）发酵好的面团～（光线。
9、红曲米如何使用?
红曲米30克，粳米100克，红糖少许。 *** ：将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。特点：粥软糯，
1红曲怎么食用 ***
其次，粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在 *** 中也经常用到红曲米，不仅颜色亮丽，吃起来还健康，一举多得。使用红曲米时，有几个注意事项：用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用;
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