鱼鳔胶的做法,具体说下
将胶取出，立即放入蒜臼中长时间地捣（过去一般放在砧板上用锤砸），捣的时间越长鳔越碎越好，这样出胶率高。如果胶较干，可添加适量的开水，继续捣。这是一件十分累人的活，需要消耗大量体力，过去有“好汉打不出二两。
5、鱼鳔胶的做法
温水发开，清汤煮熟，刺身酱油，蘸之。
6、怎样做鱼鳔好吃?
料：干鳗鱼鳔，虾肉、鸡胸肉若干。配 料：味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末，猪朥网。做 法：烹制该菜要采用干鳗鱼鳔。把鱼鳔发好后，用刀切开成长方形，下开水锅里加适量酒焯水后捞起；把虾肉、鸡胸肉打成胶，
7、鱼胶有哪些食用 *** 和功效
三、鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶;较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的。
8、干的鱼鳔要怎样炖比较好吃
鱼鳔鱼头豆腐汤的做法 1.将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净 2.锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白 3.再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头 4.大火将汤煮开，关小火继续煮二十。
9、鱼胶炖汤后会融化吗
是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
1返老还童汤要怎样 *** ?
返老还童汤：用料：田鸡腿肉60克，猪腰1对，鱼鳔胶12克，枸杞子15克。做法：(1)将田鸡腿洗净，起肉去骨。（2）猪腰、鱼鳔胶和枸杞子洗净。（3）把以上用料一起放进煲内，加清水5碗煮约2小时，加油、盐调味佐餐吃。
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