糯米汤圆煮熟后为什么会变红
原因：糯米受到酵米面黄杆菌的污染，糯米变质，导致糯米汤圆煮熟后变成红色。酵米面黄杆菌是我国首次从引起食物中毒的酵米面中分离出来的一种新的食物中毒细菌。目前已认为该菌是引起食物中毒细菌中死亡率较高的一种。现就有关。
5、白色的糯米汤圆煮完了表皮变红,食品质量是否存在隐患?
2.食品质量存在安全隐患：当糯米汤圆受到了酵米面黄杆菌的污染，或者是糯米汤圆过期变质，都会出现煮熟以后表皮变红的情况。酵米面黄杆菌经过高温的油炸蒸煮，都不能将其完全破坏掉毒素，如果这种情况下食用表皮变红的糯米汤圆，
6、白色的糯米汤圆变成红
汤圆煮了变红是 *** 汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了，变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染，这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染，轻度感染后的。
7、汤圆煮了变红了是什么情况?
变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。糯米粉含的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的粉煮熟后会现出红色，重度的还有酒味。煮汤圆注意事项 汤圆下。
8、白汤圆煮了发红
糯米粉存放时间太久就会产生一种霉菌，叫做酵母面环杆菌，这种霉菌表面上是看不到的，一旦遇到热水之后就会呈现出红色，因此，白色的糯米汤圆煮熟后呈现出红色的就不要再吃了，以免引起中毒。酵米面黄杆菌是目前引起。
9、汤圆为什么会煮红?
汤圆煮熟后变红色是不可以吃的，这说明做汤圆的糯米粉已经变质，这种变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色。食用发红的汤圆后，可能感到出现腹泻呕吐，汤圆煮熟后会出现杏黄、
1汤圆煮熟后为什么会变成棕色?
糯米粉中含有大量的呈粉红色的红酵母菌菌落，红酵母的数量在糯米粉中达到一定的数量，水煮元宵时则会出现粉红、黄褐斑点。红酵母数量再多，则呈红褐色。 红酵母除能引起元宵变色，容易引发食物中毒，不宜再食用。
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