什么是耗儿鱼
在中国大陆基本都叫耗儿鱼，已经形成了一种俗称。耗儿鱼为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
1、四川人最喜欢的耗儿鱼,原来就是海边的剥皮鱼
前段时间看《人生一串》第二季,里面讲到重庆的人气烧烤“炭烤耗儿鱼”: 巴掌大的耗儿鱼烤制得外焦里嫩,浇上油辣子,再撒上香葱和炸得酥脆的黄豆,一筷子下去,雪白的鱼肉翻上来,混合着油辣子的香辣、葱的鲜香和油酥黄豆的醇香,一。
2、耗儿鱼是海鱼还是河鱼
各地俗称不同 ，海鱼 耗儿鱼、扒皮鱼 （一般 红烧或油炸食之 ） 学名 单棘鲀科 Monacanthidae 马面鲀属 （短角单棘鲀属） Thamnaconus 鱼类 下图为 绿鳍马面鲀 Thamnaconus modestus。
3、武昌鱼和耗儿鱼是一种鱼吗?有什么区别?
区别很大，宁喝建业水，不食武昌鱼。指的是武昌地区的鱼类，不是单纯的一种鱼。武昌鱼是以地方名命名的，在中国内地。而耗儿鱼是以形态命名的，像耗儿。在海洋里。生活的环境不同，武昌鱼是淡水鱼，耗儿鱼是。
4、耗儿鱼不仅有头还有皮,以前根本没人吃,现在却是川渝地区最爱
而且，因为重庆游品没有去单独寻找耗儿鱼头的照片，所以各路网友们纷纷在评论区里回复留言，并且附上了完整新鲜的耗儿鱼图片。很多没见过耗儿鱼鱼头的网友纷纷表示，还是去掉鱼头和鱼皮看着顺眼。而很多沿海地区，同时也是耗儿。
5、求助这是什么鱼?没见过,求大神解答!
从你的图片上看，这种鱼叫 马面鲀。马面鲀是一种鱼类，分为绿鳍马面鲀和黄鳍马面鲀。其体形长椭圆而又侧高，称为面包鱼，其皮粗又厚，又称橡皮鱼、猪鱼。形态特征 体延长，侧扁，呈长椭圆形。体长为体高之2.7-3.
6、耗儿鱼长什么样子?
学名：绿鳍马面鲀，地方名： 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。在中国大陆基本都叫耗儿鱼，已经形成了一种俗称。随着捕捞量逐年增加，目前的250g以上的耗儿鱼已很难。
7、马面鱼做法
成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。炆马面鱼 原料：马面鱼、姜、葱、豆酱。做法：马面鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆香，再放马面鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆。
8、耗儿鱼的做法 家常
耗儿鱼 500克 胡椒粉 10克 土豆 一个 洋葱 一个 芹菜 三根 豆干 一块 *** /步骤 1 在放入鱼的碗中，加入盐。请点击输入图片描述 2 加入胡椒粉，腌好备用。请点击输入图片描述 3 将土豆切成条。请点击输入图片描述 。
9、特大耗儿鱼的图片以及做法
做法 耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。热锅到清油，烧制没有泡泡后，放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后，倒入鲜汤，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中。