谁知道广东高州扣肉的制做 ***
五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排。
1、肉圆子的做法和配料
肉圆子的做法及配方：主料：猪肉一斤辅料：鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤一、葱姜切块放入碗中，放适量的花椒，加入热水（最好是开水，这样才能激发生姜葱中的营养成分），盖上盖子浸泡十。
2、做肉圆子怎么做好
生姜、葱、切碎备用;将肉末加入生姜、葱碎中;再用刀继续剁成泥;肉丸子 把馒头放水里泡下;等馒头把水分都吸收了即可;泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋，搅拌均匀;7。
3、肉圆子是怎么做的
步骤10 取少许肉馅，搓圆 步骤11 淋上生粉水。步骤12 下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动 步骤13 外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌。
4、肉圆子怎么做好吃 做肉圆子的 ***
把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状。
5、肉圆子的 *** ***
*** ：搅拌鱼肉＋150克葱姜水＋生姜末30克搅拌见图（不能太碎）。猪肉＋葱姜水100克＋生姜末30搅成见图（同样不能太碎）。鱼肉末慢慢加入100克葱姜水（每次加入水的时候，必须顺时针搅拌充分其吸收水分后、
6、肉圆子的做法怎样做才好吃
这里特向大家介绍我的做鲜嫩肉圆的拿手 *** 。选用七成瘦三成肥的猪肉，斩成茸(红肉圆较白肉圆略粗)，加入适量水先将肉拌开，再加精盐、黄酒、酱油、白糖、葱姜末，用手将肉茸顺着一个方向使劲搅动(白肉圆应加葱姜汁、
7、猪肉圆子怎么做的?
材料：上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。 *** *** ：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精。
8、求教广东高州扣肉的制做 ***
先去市场买一块两斤靓的五花腩，要切四方形，用水煮七成熟，再用牙签之类把皮针满麻蜂窝，再用一斤油慢火炸至金黄色，便是高州松皮扣肉。注意吃之前先用冷水泡一个小时，把黑油渣刨掉便可以。
9、肉圆子怎么做好吃
你好，肉圆子的做法如下：原料及加工 *** ：鸡改刀成小块，用开水焯一下；将猪腿肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒 一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫。做法：锅内下油，煸炒鸡块，依次下料酒，酱油。