做老米酒的酒药和做酒酿的酒药一样吗
不一样的，做老酒的酒药是药曲，黄酒曲等。 做酒酿的酒药是甜酒曲。 比如现在淘宝常见的安琪，蜜蜂牌甜酒曲等。因为现在的米酒定义比较乱，很多人以为甜酒曲就可以酿出甜点的老酒，其实是错误的，大部分人酿造后都是酸。
1、米酒和黄酒有什么区别
米酒是黄酒的一种，米酒只以米为原料，采用甜酒发酵曲， *** 工艺简单，含酒精量较少，口味偏甜，适合人群较大，最适宜夏季饮用。 *** *** 是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时。一般说来，用糯米酿制的甜米酒品质最好。
2、黄酒和米酒有什么区别?怎样区分
从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿。
3、黄酒曲跟白酒曲有什么区别
主要区别为组成材料不同。酿造黄酒用的酒曲主要是：麦曲，小曲以及红曲。制曲原料来分主要有小麦和稻米，故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲。
4、黄酒和糯米酒是一回事吗 ?
黄酒和糯米酒不是一回事，具体区别如下：一、品种不同 黄酒：世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式。
5、黄酒曲、甜酒曲、红曲、干曲怎么区别?
黄酒曲，就是 *** 黄酒时用的酒曲。它的成分是小麦和稻米，如果要追求口感也可以适当的添加一些别的成分。如果是小麦做的话那就是麦曲，当然如果是用稻米做的自然也就是稻曲啦。甜酒曲主要用于 *** 甜酒酿，在甜酒酿 *** 过程。
6、糯米酒和黄酒有什么区别么
米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是：米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲， *** 工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。 *** 法是将米饭（干饭。
7、米酒和黄酒味道上有什么区别吗?
米酒和黄酒虽然都是粮食做的，但味道还是有区别的，米酒色白醇厚浓郁味甘，一般农家做的比较多，不易保存，黄酒色深汤清味香醇，企业酿造比较多。
8、粮食酒曲和甜酒酒曲有什么区别呢?发酵方式是一样的吗?
不一样，甜酒酒曲是用来做醪糟的。粮食酒曲是民间自己酿酒用的。自己酿酒要比做甜酒慢一些。方式差不多。
9、米酒和黄酒有什么区别
黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右，米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲， *** 工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易。