鸡蛋糕怎么蒸好吃还嫩?
比例是10克鸡蛋2克水，蒸出来的鸡蛋糕好吃还嫩，做法如下：准备材料：鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量 第一步、鸡蛋磕入碗中，如下图所示：第二步、打散，加入一点点盐搅匀，如下图。
1、怎么蒸鸡蛋糕又嫩有好吃 蒸鸡蛋糕怎么做好吃
1 怎么蒸鸡蛋糕又嫩有好吃 就是在蒸蛋的时候，我们可以在碗上面加一层保鲜膜，然后上面插几个洞，让蛋羹透气，接下来蒸出来的蛋就会变得很嫩了。很多人说蒸蛋的时候，蛋和水都要有比例的，其实这个比例还。
2、怎么蒸鸡蛋糕好吃嫩
刚开始往里放水：这儿另外强烈推荐用开启的鸡蛋壳放水，水应该是鸡蛋液的三倍(即：三个生鸡蛋大概放9倍的水，因此 用鸡蛋壳往里放水较为便捷)，添加的水一定如果温开水，这也是鸡蛋羹蒸出去较为嫩的一个小技巧;
3、蒸鸡蛋糕怎么做好吃鲜嫩
步骤:1.取一个干净的盆，将鸡蛋打入盆中，放入75g细砂糖。2.电动打蛋器开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失的状态。3.75g低筋面粉过筛到盆中，用橡皮刮刀翻拌均匀。4.
4、鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩?
我们要准备好鸡蛋和小碗。加水，一定要是凉开水。用生水来调和鸡蛋液，蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，用开水来调和蛋液，会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。打蛋。直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不。
5、鸡蛋糕怎么蒸才能又嫩又黄?
选购新鲜的鸡蛋。首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜，最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋，会更好。所以选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。温水。
6、蒸鸡蛋糕怎样蒸才嫩
做法一：家常蒸蛋 用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。做法：将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这。
7、鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩?
首先把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以加入少量食盐，如果喜欢甜的则加入少量白糖或牛奶，拌匀。往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水温不要超过30度，就是手摸着稍微显点凉，水是煮沸过的温水，然后把水和。
8、鸡蛋糕怎么蒸又嫩又好吃
蒸鸡蛋糕的 *** ：鸡蛋糕需要蒸10分钟。材料：鸡蛋3个（一个约35g）糖40克，低筋面粉60克，色拉油6克。常温的鸡蛋加入糖放入无油无水的容器中，隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊变稠。分两次加入过筛的低粉，用。
9、如何蒸鸡蛋糕才会嫩
怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩：食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐 做法：鸡蛋三个，打到碗里 开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往。