鱼翅骨怎么泡发后有股味道
物质发酵。鱼翅骨本身就有一股腥味，含有脂肪、糖类及其他矿物质味道。在水中泡发后经过浸泡发酵，这些物质会更加浓郁、非常刺鼻，但是是不会影响正常食用的。
5、清蒸鱼翅最简单的做法
鸡脯肉与肥肉膘制泥，加蛋清、高汤搅匀成鸡料子，水发鱼翅洗净，加高汤、葱段、姜片、花椒蒸2小时取出。将大平盘上抹油，把鸡料子在盘内制成12个葫芦形状，海米安在葫芦顶端，蒸10分钟取出。炒勺内放入花椒油。
6、鱼头和鱼刺喂猪能行吗
鱼头可以，鱼刺最好别，免得扎着猪嘴。
7、鱼翅和粉条的有什么区别
每100克鱼翅中含蛋白质83.5克、脂肪0.3克、热量337千卡，是名贵的滋补珍品。鲨鱼鳍的骨质松软细腻，营养丰富，主要含胶体蛋白等，有补气、补血、补肾、补肺的功效，主治各种慢性虚劳等症。粉条大概就是用地瓜、土豆之类的。
8、鱼刺鱼鳞可以做肥料吗?怎么用?
磷肥的 *** 。把羊角、猪蹄、骨头、鱼肠肚、禽类粪鱼肚肠、肉骨头、鱼骨刺、鱼鳞、蟹壳、虾壳、毛发、指甲、牲畜蹄角、杂骨，倒入缸内并加入适量金宝贝发酵剂（厌氧型）后加入少量水，湿度保持在60%-70%，密封，经过一段。
9、鱼翅的红醋是什么醋
大红浙醋。一般吃海鲜都是点浙醋的，因为浙醋没有老醋那么酸，不会盖掉海鲜的鲜味，但又可以去腥味。红醋属于液态发酵食醋，具有酸爽，透亮等特点，特具港式风味。
1黄金糕是什么做的
黄金糕是南洋木薯做的。黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品呈蜂窝状，所以叫蜂窝糕，又因为切片后呈鱼翅丝状，又叫鱼翅糕。该糕。
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