米酵菌酸有味道吗
有。米酵菌酸中毒潜伏期的潜伏期比较短，在中毒后30分钟就可能发病，也可能晚至12小时甚至极少数情况在1到2天之后才发作，最长的可能就是3天，不过属于特别少的情况了。患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻。
5、若误食“米酵菌酸”中毒,身亡率高吗?
使用变质银耳很容易造成“米酵菌酸”中毒，人们要引起高度重视。一些淀粉类食品越容易产生该菌酸，因为淀粉类食物的生物环境更适合菌群的扩散。人一旦吃了含有“米酵菌酸”的食物，身体机能易受损，医院。
6、银耳泡久了发臭
另外，米酵菌酸对肝脏也会造成一定的损伤，而且这种毒素通常不能在高温下被消灭，所以在烹饪后仍有可能对机体产生影响。此外，部分学者认为泡久的银耳还可能产生一定的亚硝酸盐，食用过多也会对机体产生一定的影响。因此，
7、生活中如何远离米酵菌酸毒素?
在谷类发酵制品中最容易出现的就是由椰毒假单胞菌繁殖产生的米酵菌酸毒素。所以，像发酵玉米面、发酵糯小米、醋凉粉、糯玉米汤圆粉这些发酵谷物食品，要么通过正规渠道购买，并且注意看保质期和贮存条件。并且少量购买、少量。
8、酸汤子怎么会有米酵菌酸呢
有的时候看着并没有坏，但是里面是已经有这种毒素的，所以为了安全，最好还是不要吃酵米面制成的食物。酸汤子煮熟后为什么还会中毒 米酵菌酸是酸汤子的主要毒素。 对酸，氧化剂和日光不稳定，但耐热性强。 即使在100℃。
9、与米酵菌酸相似结构的物质
熔点50-60°C，脂溶性好，基本无味，很难察觉，耐热性强，100℃高温下不分解。米酵菌酸于20世纪30年代首先从椰子发酵食品——“椰子肉丹贝”中提取得到，1951-1975年间，印度尼西亚每年平均因为食用“椰子肉丹贝”造成288。
1米醋菌酸是什么东西
20世纪30年代国外从引起人中毒的椰子发酵食品样品中提取出该毒素，并对该毒素的理化性质和致毒机制进行了大量研究，近年来米酵菌酸又作为研究抗肿瘤疾病和细胞凋亡的一种工具试剂来使用。我国70年代从酵米面中毒样品中分离出。
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