北方人请客时说点几个硬菜,到底什么是硬菜?
1.首先“硬菜”是东北话，东北话特点：大家都知道形象生动，极具感染力，词汇量非常丰富，又具有幽默感。“有个段子不是说大学宿舍就一个东北人，一个学期一屋子的东北话”可见东北话的传染力有多强。“硬菜”中的“硬。
5、硬菜是什么意思?
硬菜是指：吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。在北方人多指一些价值较高且不是常。
6、什么是硬菜
吃饭时，比较解馋的，实惠的，扛饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜谓之硬菜。有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
7、什么才是硬菜?
所谓硬菜，有两种意思：一种是用大块的肉类炒制的但是又经济实惠的菜，另一种是价格高昂，比较能体现身份地位的菜。硬菜就是指好菜，美味而有特色，拿得出手，让人有面子的的菜，一般都是价值较高，只有在贵宾时才会有的。
8、川菜十大硬菜
川菜十大硬菜是回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。
9、什么才是硬菜?
在北方，硬菜不单单是指一道菜，而是一种类型的菜。硬菜这个名词通用于各大酒楼餐馆，无不例外的，北方餐馆里，每个服务员都知道硬菜是什么。在北方，硬菜都是作为压轴出场的，基本上没有人请客吃饭，还点一盘小青菜的，点。
1什么才是硬菜?
我也是醉了。看来，所谓硬菜，没有什么标准，它和场合、场面、脸面有关，这撑场面的硬菜硬着头皮也要点，而闲来喝酒的硬菜可以是一盘花生米，还可以是一把瓜子，这最好的硬菜，当然是没法标价的好心情了。
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