怎样腌制酸甜可口的白菜
一、 *** *** ：将凉干水分的白菜竖切一刀，码在事先洗净的容器内。码一层菜撒一层食盐，菜与盐比例按10：1添加。表面撒一层食盐，再撒白酒少许，密封一个月即可食用。二、腌酸白菜：是采用大白菜或圆白菜经过食盐等食。
5、怎样腌白菜好吃又脆又不坏
——【家常腌白菜】——【主要食材】：白菜，盐，【具体 *** 步骤】：白菜老叶子去掉，去掉根部，然后将白菜一分为四，用流动清水冲洗干净，然后控水备用 锅中烧水，水开后放入白菜，烫5秒钟左右，捞出来控水晾凉，
6、大白菜腌制酸菜的 *** ?
做法 1.市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。3.准备一口锅，锅里倒满清水，待烧开水后，将切好的白菜从茎部、
7、如何腌制可口的酸白菜
买一些新鲜的大白菜，不能直接腌制，应该先放在太阳地里晾晒2天，把白菜表面的水分晒干，这样酸菜更容易入味，而且更爽脆，还不容易坏。大白菜晾干后，把外层的叶子扒掉，里面就非常干净了，无需清洗。用刀把白菜竖着。
8、正宗东北酸白菜的腌制 ***
把腌菜缸处理干净以后擦干，然后在缸底撒一些食用盐，再把白菜摆进去，要一层白菜一层盐那样摆，最上层撒上盐，然后压上干净的石头，这里大家要注意，腌制东北酸白菜时，食用盐不能放太多，不然会让腌好酸白菜味道发苦。3。
9、腌制酸白菜的教程
腌制酸白菜的教程：首先选用适量大白菜，在外面晾晒三天左右，然后扒去大白菜外面的干叶子，再去掉大白菜老根。烧一锅热水，先把白菜切成两半，用清水冲洗一下，然后在热水里把白菜稍微泡一会，大约泡四、五分钟就可以。
1大白菜怎么腌又酸又脆
腌出的水分也倒入瓶中。步骤四、白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可，瓶子盖好盖子放一边去发酵。步骤五、差不多一个月的时候，打开了盖子，酸溜溜的酸白菜做好了。
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