蜜三糖 是什么
蜜三糖又称棉子糖，是自然界中最知名的一种三糖，由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成，在大部分的植物中都存在，它也被称为蜜三糖、蜜里三糖、棉籽糖。棉子糖能顺利地通过胃和肠道而不被吸收。棉子糖是人体肠道中双歧杆菌。
5、水苏糖和棉子糖属于碳水化合物中的哪一类
糖蛋白、蛋白多糖三类。而水苏糖是天然存在的一种四糖，棉子糖是自然界中最知名的一种三糖。由此可见因为水苏糖是四糖，棉子糖是三糖水，所以水苏糖和棉子糖两者都不在碳水化合物的分类当中，所以不属于碳水化合物。
6、棉籽糖的应用
棉籽糖因具有独特的理化及生理功效，可广泛应用于食品、保健食品、医药、化妆品及饲料等行业，作为增殖双歧杆菌的益生元使用，同时亦可作为人体和动物活器官移植用保护输送液的主要成分，还可用于延长活菌体在常温下存活期的。
7、棉子糖有甜味吗?
、稻谷（小麦、水稻、燕麦等）一些油料作物的籽仁中（大豆、葵花籽、棉籽、花生等）都含有数量不等的棉子糖；其中棉籽仁中棉子糖的含量达4-5%。人们熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖[2]。
8、O—连寡糖合成时需不需要糖链载体?
棉子糖水解后得半乳糖、葡萄糖及果糖各一分子。棉子糖是非还原糖，分子内的葡萄糖和果糖互以半缩醛的羟基结合，而半乳糖与葡萄糖之间则是一个1,6糖苷键，其结合的顺序可表示如下：半乳糖--(1->6)--葡萄糖--(1->2。
9、棉籽糖属于寡聚糖么
棉籽糖又称蜜三糖,是α-D-吡喃半乳糖(1→6)α-D-吡喃葡萄糖(1→2)β-D-呋喃果糖,分子式为C18H32O16,相对分子量为 504,其化学结构如图1所示。棉籽糖甜度较低，属于寡聚糖即低聚糖 。
1棉子糖不具有还原性,为什么最终水解产物是还原糖?
棉子糖是由半乳糖葡萄糖果糖组成的多糖，不具有游离的半缩醛酮基，但是水解成单糖后半缩醛酮基就游离出来了，所以就具有了还原性。
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