怎么炖牛肉好吃又烂不膻气
一、牛肉充分浸泡出血水 想给牛肉去腥，不用焯水，只需要用冷水浸泡就可以了。牛肉冲洗干净，切成小块，放在盆子里，加入适量清水没过牛肉，加入一勺食盐，浸泡至少2小时。淡盐水能快速泡出牛肉里的血水和杂质，不。
5、煮牛肉怎么煮又嫩又烂又好吃
在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加。买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱。
6、怎样炖牛肉又烂又好吃又不膻气
炖牛肉，要经过浸泡和焯水两个步骤，浸泡用冷水，焯水亦要冷水下锅，才能煮出牛肉内部的血水。焯过水的牛肉，表面若是沾惹上浮沫，一定要用热水清洗，防止刚刚焯过水的热牛肉突然变冷导致牛肉收缩，而且内部蛋白质。
7、炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?
第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。第2步：将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。第3步：用刀将。
8、怎样煮牛肉又烂又好吃
牛肉怎么炖好吃又烂 准备材料：八角、桂皮、冰糖、干辣椒、胡椒粉、酱油、生抽、辣椒酱、牛肉酱等厨房调料。准备牛肉 将新买的牛肉用清水洗一下，然后开始切成牛肉块备用。 *** 牛肉酱汁 锅中加入适量的油，要比平时。
9、煮牛肉怎么煮又嫩又烂
步骤：先准备调料。西红柿洗净切大块、葱切大段、姜切大片、草果用刀拍松。细小的调料放入料包。牛肉切四五厘米见方的大块。煮锅中放入足量的水，下入切好牛肉块烧沸并撇去浮沫。焯过水的牛肉捞。
1牛肉怎样煮才容易烂?
那么如何才能把牛肉煮得又熟又烂又好吃呢?一、煮牛肉又烂又熟又香的小窍门 1.将牛肉整块的洗净，然后切成大小均匀的小块，放在清水中浸泡，大概30分钟左右，然后捞出，沥净血水，将洗净的胡萝卜切片，香菇大块撕小，姜。
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