杀青是古代 *** 什么的一道工序
杀青最早是古代 *** 竹简工艺中的一道工序。杀青一词源于先秦时代。那时，书大都用竹简(称“简”)、木简(称“”)制成。先在简和上刻字，接着在它们一边打孔，然后用丝绳或牛皮带编联起来，形成了形状像“册”字的书，又。
1、杀青是古代工艺中的哪一道工序
杀青是指古人 *** 竹简的一道工序。古代用火烫炙竹简，使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀，后指文章最后写定完稿。“杀青"后来也成为绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发，保持绿色，便于揉捻。到了秦朝，有了笔，简牍上的。
2、杀青是什么茶的工艺
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的第一道 *** 工序。人们把刚摘下的嫩叶加高温，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时促进茶叶香气的形成。所以在绿茶 *** 中有炒青、蒸青绿茶等，虽然 *** *** 各有不同，但。
3、杀青是古代工艺中的哪一道工序?
杀青原是指古人 *** 竹简的一道工序,古代用火烫炙竹简,使青竹水分除去,就不会再被虫蛀蚀,后指文章最后写定完稿。“杀青"后来也成为绿茶加工的首道工序,使鲜叶水分蒸发，保持绿色，便于揉捻。杀青一词源于先秦时代。那。
4、拍电影时常用“杀青”来表示拍摄完成,“杀青”原指什么?
所以“杀青”原指的就是加工茶叶的一道工序，这道工序对绿茶的品质起的是决定性的作用，杀青是一种技术，杀青方式和温度等都会影响。”杀青“还有另外一层意思，就是咱们古代先秦的时候，就把文字写在。
5、杀青是指古代哪一项工艺
“杀青”是制茶工艺中的一道工序。“杀青”,是绿茶、乌龙茶、黑茶、黄茶等茶叶的初制工序之一，意思是终止茶叶的发酵，通过高温蒸发鲜叶中的部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，促进香气形成，同时钝化茶叶的活性酶，保留。
6、杀青是什么工艺?
杀青是高温杀死叶细胞，使其停止发酵，才不会再进一步氧化。绿茶的关键 *** 工序就是杀青，所以绿茶干茶绿、汤色绿、叶底绿。而红茶没有杀青工艺，是一个全发酵茶，所以红茶的特点就是红汤红叶，香甜味醇。问题二：“杀青”。
7、“杀青”是哪项古代工艺的一道工序
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，
8、什么叫杀青?
“杀青”一词来源先秦时代，人们在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不容易刻字，而且容易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。后来到了秦代，人们用毛笔在竹青上写字，
9、杀青是什么
会让茶叶逐渐变黄，变老，而经过高温处理，氧化就会停止了，就叫杀青。曾经学过一句诗句：“人生自古谁无死，留取丹心照汗青。”这个汗青，就是把竹简放到火上炙烤，让它更容易刻字，而不易被虫蛀，这个工序也叫杀青。