蛋清有蛋黄打不发如何补救?
可以加一些蛋清，或者一些蛋白粉。如果有足够的蛋清，可以打发成泡沫，蛋白粉也有助于产生泡沫。可以加一些蛋清，或者一些蛋白粉。如果有足够的蛋清，可以打发成泡沫，蛋白粉也有助于产生泡沫。如果蛋清中含有一些油性物质，在。
5、蛋清打不发怎么补救
可以放入一些泡打粉 一般在做一些甜食，馒头的时候都会用到，作用是促进面粉快速发酵，所以在蛋清打不发的时候也可以加入适量的'泡打粉，继续打。加点醋 在打蛋的时候，发现蛋打不发也可以入加点醋进去，这样可以有助。
6、蛋白打发不了如何补救
1.蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。2.糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾。
7、蛋清打不发怎么补救
蛋清打不发的补救 *** 如下：加些泡打粉：蛋清如果打不发可以在里面加一些泡打粉，泡打粉是一种复合膨松剂，这样可以让做出来的蛋糕更蓬松。加白醋：蛋清打不发有可能是由于是蛋清碱性太强，可以滴几滴白醋或是放一些。
8、蛋清中有一点蛋黄能打发吗
蛋清如果无法打发，可以放一些泡打粉进去，这样可以帮助打发。如果没有泡打粉，可以放一些醋，这样也可以打发起来。蛋白打发需要选择新鲜的鸡蛋，注意不能沾水、沾油，冬天的时候最好是用四十度的温水垫在打蛋盆中，加入几滴。
9、做蛋糕鸡蛋清打不发能用泡打粉
不用，只用撒点泡打粉就得了。做蛋糕的关键是你一定要把蛋液打成泡沫状，泡沫出得越多烤出来的蛋糕就发得越大。鸡蛋清打不发 里面一定没有其他杂物，比如说水什么的，如果有，你打再久也打不起来啊 。
1蛋清打不发怎么补救
蛋清打不发的补救 *** 蛋清打不发，可以放入一点泡打粉，泡打粉是打发的动力，放进去后继续打发，也可以加点醋，有助于蛋清打发。打蛋是一门技术，掌握正确的 *** ，很容易就能成功。打发蛋清，要将蛋清置于干净、无油无水的。
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