酸笋为什么那么臭
酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。酸笋。
5、为什么酸笋闻着臭臭的?
您好，酸笋闻着臭是因为发酵过程中产生出来的味道。酸笋的腌制步骤如下几点：1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。
6、酸笋是怎么 *** 的 酸笋为什么那么臭
酸笋为什么那么臭 酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸。
7、酸笋为什么那么臭 吃酸笋有什么好处
1 酸笋为什么那么臭 酸笋会臭是发酵过程中的味道。酸笋是西南省份特有的食物，它就是那个特殊的味道，就好象有人喜欢吃臭豆腐一样。酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中。
8、为什么压榨笋板闻起来会有酸味而且很臭呢
压榨笋板闻起来会有酸味而且很臭是因为因为酸笋在泡制过程中会发酵，发酵过程中就会产生臭的味道。原本鲜笋中的半胱氨酸和色氨酸含量下降，转化为了其他物质，半胱氨酸成了酸笋的代谢产物：硫化氢，这就是存在屁中的一种。
9、广东买的腌竹笋,苦的,刺鼻的气味,就像臭墨汁那个味,怎么回事?是被防腐.
应该变质了。竹笋泡水的目的就是把苦味侵出，所以泡过两天水并在期间换水5次的竹笋应该不苦也不臭，略带酸味是正常的，而且换水后酸味也会很小了。我前段时间常吃竹笋，以上是经验之谈哦 。
1昨天闻到食堂里大桶泡的竹笋有股很臭的味道,象屎一样,是怎么回事呢.
你说的臭味其实是腐败的味道，估计那个竹笋已经变质了，不要食用了
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