在家爆炒猪肝时,新手如何炒出嫩滑不腥的猪肝?
第三：爆炒猪肝的火候大家一定要掌握好，一定要用大火炒，不要炒太长时间了。
5、猪肝怎么炒好吃,怎么做才嫩?
猪肝万万不可直接下锅炒，多加2个步骤，第一个是将猪肝加上面粉和白醋等浸泡，白醋可以帮助去除腥味，而面粉则可以粘附猪肝上的杂质，这样的猪肝不仅是干净还无异味；第二个步骤将猪肝加上调味料腌制一会，既能让猪肝变得。
6、猪肝怎么做不腥
在烹饪猪肝之前，首先要去除猪肝的腥味。第1个 *** 就是把猪肝先用清水冲洗干净，然后切成薄片，再往里面加入小苏打，用手抓拌均匀腌制几分钟，最后用清水冲洗干净，这样就能够去掉猪肝的腥味了，而且猪肝颜色也非常好看。第2个。
7、猪肝怎么炒又嫩又好吃?
加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜入味；加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩。油稍微多一些：上过浆的猪肝，放油少容易糊锅。快炒：倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，这样。
8、猪肝怎么炒好吃不腥
切成片的猪肝先用流动水多冲冼几遍后再浸泡，这个过程基本可以将猪肝里的血水清洗干净了，只要将血水处理干净，猪肝的腥味基本消除。 经过油锅、姜片大火炒制的猪肝，多了一层姜味，即可除腥又可增香。 面线。
9、猪肝怎样去腥味
第1步：首先准备一块新鲜的猪肝，把猪肝切成小块，放到清水当中清洗三遍。每清洗一遍大家都会发现，原本干净的水会慢慢变红，清洗三遍之后，把它放到清水中浸泡10分钟到20分钟左右，这一步是为了大量去除它的血水。20分钟。
1爆炒猪肝直接下锅炒就错了,怎么做猪肝嫩滑爽口没腥味呢?
锅内加一点底油，加入花椒炒香，再下入葱姜，小米辣泡椒，泡姜炒香，然后再下入线椒，小米椒，把线椒，小米椒炒出香味。下入猪肝翻炒几下，再加入一点蚝油，下入兑制好的味汁快速的翻炒均匀，出锅前放入香葱段，翻。
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