如何水发鱿鱼
鱿鱼干冷水泡发三小时以上 中途换一次水，再泡1小时 鱿鱼去里面的骨片，撕干净白膜 把鱿鱼切成三角形块状 炒锅下油炒青椒，红椒和洋葱，加点盐调味，炒熟装盘 炒锅放油爆姜片，下鱿鱼炒，加盐调味。
1、鱿鱼要怎么焯水?
鱿鱼焯水的正确 *** 如下：步骤一：首先选一条大的鱿鱼，从头部拽出内脏清洗干净（基本上内脏去除干净，就剩肉了），挤去鱿鱼的嘴和眼睛（嘴和眼睛不能吃）。步骤二：然后把腕足部位使劲在清水中搓洗干净，把鱿鱼撕去外皮（。
2、鱿鱼泡发的正确 ***
第一步，先将鱿鱼放在温水中浸泡两小时左右，待其发软时，撕去软膜和头尾(另发)，分别切成3.3厘米见方的小块，装入炉锅里用冷水浸泡一小时左右，滗出水，放入纯碱抓匀，再倒入冷水或温水浸泡，水量以淹没鱿鱼为度，上面。
3、鱿鱼干该怎么水发
一般水发有两种 *** ，一种是浸泡在清水里，泡软了换水，加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1，泡好再反复冲洗。另一种是在水里加碱面，反复泡洗。下面介绍 *** ：准备材料：干鱿鱼750g、碱面100g *** 步骤：准备。
4、鱿鱼如何泡发?
1，首先把干鱿鱼放到流动清水中冲洗干净，把鱿鱼表面的脏东西都洗得一干二净，然后把鱿鱼放到大盘子中，加入清水泡2小时，注意：清水一定要没过鱿鱼。2，泡发2小时后，鱿鱼已经开始变软了，但我们可以看到，这时的鱿鱼还是。
5、鱿鱼怎么处理?干鱿鱼怎么泡发?
鱿鱼处理干净，将鱿鱼须切段，鱿鱼身撕去膜，反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切断。将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角。将鱿鱼切成大小合适的块，青椒和洋葱切丝。
6、超市买的水发鱿鱼怎么处理 超市买的水发鱿鱼如何处理
处理脑袋。先揪下鱿鱼的脑袋同时会带出内脏， 如果脖子部分与身体有粘连，用手指捏断就可以了。最关键的是要把眼睛去掉。仔细的剪开鱿鱼的脑袋，然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。把鱿鱼须从脑袋剪下来，每根鱿鱼须都要。
7、如何水发鱿鱼干
如何水发鱿鱼干？泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。之后。
8、泡发鱿鱼 ***
*** 一 先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入碱水，碱水与清水的。
9、干鱿鱼如何进行水发?
水发鱿鱼 先把干鱿鱼放温水中泡3小时。取纯碱5份、石灰 2份、沸水 45份冲入，混合搅匀后再加 冷水搅匀，至水冷却后过滤，便成为5％的熟碱溶液。将浸泡的干鱿鱼捞出，放入熟碱溶液中再泡3小时，便可以胀足发好，取出。