柴鱼是什么鱼 柴鱼片怎么来的
柴鱼片不但会用来搭配章鱼烧、鸡蛋卷、味噌汤和凉拌豆腐等，也经常与昆布一同入锅熬煮成高汤，让汤头喝起来更加鲜美。柴鱼在日文中称作「鲣节(かつおぶし)」，读作Katsuobushi，是将鲣鱼经过熬煮、烘干、脱水至长霉而 *** 成。
1、木鱼花是柴鱼片吗?木鱼花和柴鱼片有什么区别?
木鱼花是柴鱼片，木鱼花和柴鱼片区别：1. *** *** 不同。木鱼花是把经过深海鲣鱼多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片。2.使用 *** 不同。木鱼花是在日本料理。
2、木鱼花是柴鱼片吗?木鱼花和柴鱼片有什么区别?
木鱼花是柴鱼片。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到 *** 各种调味汁。
3、柴鱼片是什么
柴鱼是一种鱼，而且是一种常见的食用鱼类 用它 *** 出来的干货速食小袋包装就叫做“柴鱼片”
4、柴鱼片和木鱼花一样吗?
柴鱼片和木鱼花不一样，木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，在日本料理中，从凉拌，煮汤，手卷材料到 *** 各种调味汁都可以放到木鱼花。柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，
5、柴鱼片的做法
腌渍的情况下也可添加适量的乙基麦芽酚或是柴饲料，提升其香气。植物油能用别的的油来替代。还可以添加少量白砂糖，以吃不出来清甜味为度。以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点，先要服用柴鱼片的人能够。
6、请问怎么做柴鱼好吃?
做法1：糟溜柴鱼片 准备食材如下：柴鱼1条，猪油(板油)500克，鸡蛋1个，食盐5克，味精3克，淀粉(湿)3克，白糖20克，高汤15克 具体做法如下：柴鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻。
7、柴鱼有健脾胃、益阴血的功效,柴鱼的具体做法是什么?
柴鱼在选择的时候要看察隅的切片，宽，薄以及色泽浅淡，纹路，完整度等。市面上也有商贩用其他鱼干燥之后 *** 成假冒的柴鱼，这些假冒的才一般都有一股腥臭味，味道也不如正宗柴鱼片。柴鱼因为有健脾胃，益阴血的作用，所以。
8、柴鱼的做法
1.锅中加水放入昆布及柴鱼片，用中火加热。2.慢慢煮至即将沸腾时（约90℃），将昆布取出，转小火。3.加入新的柴鱼片，继续煮至柴鱼片的香味充分释出（约2～3分钟），若有浮沫要捞除干净。4.熄火后静置片刻，让柴。
9、柴鱼片是什么
柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。市面上常见的柴鱼 *** *** ，通常是先将鱼煮熟，再烤干之后，使其含水量约为15%以下，在持续保持干燥的前提下，静放于阴凉处，等发霉（柴鱼的木质化其实是特定菌种的菌丝的。