鱼香肉丝的家常做法正宗鱼香肉丝怎么做
正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗。
1、肉丝的做法
猪瘦肉洗净同样切成二寸长,稍粗于火柴梗的丝,肉丝放入盘中,加少许盐,水灾粉码和,将炒锅烧热放少许猪油将肉丝炒散,倒入漏勺滤油,锅内留油约五钱,再将贵阳花溪干辣椒加工成的糍粑辣椒少许,放入锅内炼制,再加上本地生产的豆豉粑少。
2、肉丝怎么做嫩滑?请介绍一种家常做法?
二，挂浆。把切好的肉丝放入碗中，加入少许的酱油、食盐、胡椒粉、味精入底味，打入鸡蛋清用手抓匀，这一步是避免肉丝互相粘连，遇热时容易打散。然后加入水淀粉，目的是锁住肉丝中的是水分，不让其遇热时蒸发流失，避免。
3、肉丝的做法 最正宗的做法
将肉切成丝，将料酒、淀粉、油放入搅拌腌制半个小时。将青椒和胡萝卜切成丝。在锅里面放入适量的油，将肉丝放入进行煸炒，炒到变色。然后将蒜末放到里面进行煸香，将肉丝放到里面进行爆香。再放入一勺。
4、肉丝的好吃做法推荐
一、青椒肉丝的做法 材料 猪瘦肉200克、青椒200克 植物油适量、 葱末适量、蒜末适量、盐适量、红薯淀粉适量、料酒适量、鸡精适量 做法 1. 猪瘦肉洗净，切丝。2. 肉丝中加入少许盐、料酒、红薯淀粉，抓匀后腌制15分钟左右。
5、鱼香肉丝最正宗的做法
鱼香肉丝的做法 1.肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；2.水发木耳、青椒切丝。（这次青椒就剩一个了，只好再用了一个红椒顶替一下）；3.葱、姜、蒜切好备用；4.准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一。
6、炒肉丝的家常做法
做法：将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好。
7、正宗的鱼香肉丝的做法
正宗的鱼香肉丝的做法 1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。3.在微波容器中加入2汤匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波炉高火1。
8、最正宗的鱼香肉丝做法
鱼香肉丝的做法 猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟;绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用;调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用;锅中放足量油，油六七成热时。
9、正宗的鱼香肉丝的配料
鱼香肉丝做法推荐 食材：猪肉、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、泡辣椒、肉汤(或水)。 *** ：1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片(可选)切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切小粒，泡椒剁细;步骤(3张)2.将肉丝用少许盐和淀粉将肉丝腌制五。