蒸鸡蛋羹的 ***
*** 如下：步骤准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开；步骤鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散；步骤用过滤网过滤一遍，滤去浮沫；步骤过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜。
5、如何蒸鸡蛋羹好吃又嫩窍门
8、如何蒸好鸡蛋羹
开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 3 沿一个方向轻轻搅拌。
9、怎么炖鸡蛋羹?
二、加水搅拌有窍门。想让鸡蛋羹香浓不腥又细腻爽滑，所加入的水一定要是温水，冷水加入只会激发鸡蛋的腥气，而且不容易让鸡蛋充分松散。在搅拌的过程中，既要充分又不能大力，其目的就是让蛋液变的稀松绵软又少泡，如果。
1如何蒸好鸡蛋羹窍门窍门
焖好后将盘子揭开，把碗端起来，用刀将蒸好的鸡蛋羹切成菱形，带入少许香油，撒上葱花再加入适量生抽，这样这道鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就做好了。【文末小贴士】 鸡蛋液和温水的比例是1：1.5，这个比例最佳，蒸出来。
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