龙葵碱是什么
龙葵碱又名茄碱、龙葵毒素、马铃薯毒素，是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷。分子式为CHNON 。不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，与稀酸共热生成茄啶( CHNO)及一些糖类。茄啶能溶于苯和氯仿。
1、龙葵碱主要存在于哪些植物
龙葵碱也叫马铃薯毒素、龙葵甙、龙葵素等,其致毒成分为茄碱,分子式为C45H73O15N。是一种有毒的弱碱性糖苷生物碱,主要是以茄啶为糖苷配基构成的茄碱和卡茄碱,共计6种不同的糖苷生物碱。龙葵素主要存在于茄科植物马铃薯。
2、龙葵碱致癌吗?
龙葵碱有抗癌的作用 龙葵碱对多种恶性肿瘤如肺癌、结肠癌、肝癌、胰腺癌和乳腺癌等均有抑制其生长及增殖的作用, 是机体正常组织细胞在各种致癌因素作用下异常增生所形成的新生物,严重威胁着人类的身心健康.研究表明，
3、这种食物发芽竟成一级致癌物?你知道吗?
土豆在发芽之后产生一种叫龙葵碱的毒素。龙葵碱是一种毒性相当强的物质，在土豆、未成熟的番茄等食物中天然存在，但是在土豆没有发芽之前含量是很少的，大约一次性吃4斤以上的土豆，才可能会达到微微中毒量，所以可以放心食用。
4、龙葵碱高温后会无毒吗?
不会。龙葵碱是一种能直接作用于人类神经的药用成分，能解热止痛，可以让人类神经对疼痛的敏感性下降。龙葵碱也能解热，能提高神经中枢的功能，促使人类体温恢得正常状态，平时用户出现发热时让身体吸收一定的龙葵碱就能起到。
5、龙葵碱怎么去毒
龙葵碱中毒治疗应及时胃肠道去污，并可适当食用食醋，补液并纠正电解质紊乱及酸碱平衡，视血压给予升压药物如多巴胺等维持血压。对于出现肠源性发绀，用1%亚甲蓝（美蓝）注射液5～10mL（儿童按1%亚甲蓝0.1～0.2mL/kg）加。
6、龙葵碱的毒理
龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和。
7、龙葵素的化学式
化学式:C45H73NO15 龙葵素也称龙葵碱,茄碱 存在 存在于马铃薯、番茄和茄子等茄科植物中。α-茄碱与α-卡茄碱占马铃薯中总糖苷生物碱含量的95％。马铃薯中茄碱的含量一般为 30～100mg/kg，通常认为 200mg/kg 以内食用。
8、土豆在发芽时为什么产生龙葵碱?
土豆自身都具有龙葵碱，在没发芽时含量少不至引起人体中毒，但发芽时产生的龙葵碱含量增加能引起吃食后的人出现中毒死亡。1.马铃薯含龙葵素，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足。
9、龙葵碱中毒急救措施
（2）中毒较严重者，应立即用手指、筷子等刺激咽后壁催吐，然后用浓茶水或l：5000高锰酸钾液、2％～5％鞣酸反复洗胄；再予口服 *** 镁20克升导泻。（3）适当饮用一些食醋，也有解毒作用(因龙葵碱为碱性物质)。(4)重症。