肉丸子怎么做不会散?
一、肉丸子独家技巧 肉的选择很重要 肉的选择很重要，有些人做丸子全部用瘦肉，那样的话不散才怪呢，能光滑才怪了。哈哈，一定要有肥肉，比如五花肉最好，总之，要六七分瘦，三四分肥肉，因为肥肉比较黏糊，这样更能。
5、肉丸子怎么做不会散?
油炸丸子可以用来做汤，烧菜或者做烩菜。最后总结 做丸子的时候一定要选择三肥七瘦的肉，太瘦不香，太肥口感不好。打入蛋清，加入面粉和淀粉可以使丸子更加有劲，不易散。以上就是肉丸子的具体做法，欢迎点赞，转发，收藏。
6、肉丸子怎么做不会散?
在肉馅里加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽然后顺一个方向搅拌均匀，把肉馅搅拌出筋变得黏稠，这样做是肉丸不散的关键之一。加入马蹄碎、葱花搅拌均匀。我们这里的肉丸喜欢加马蹄碎，这样丰富了肉丸的口感和味道。当然。
7、肉丸子怎么做不会散?
技巧二，将肉馅跟调料搅拌均匀后，要用手反复的摔打肉馅，这样肉馅会比较结实，做好的猪肉丸下锅煮时不容易散。技巧三，调好的肉馅要记住放冰箱里冷藏一个小时左右，这样做可以使肉馅与玉米淀粉充分发挥作用，做好的肉丸子。
8、肉丸子美味可口不少人喜欢,肉丸子怎么做才能让它不散?
同时在搅拌的时候也要注意要用筷子往一个方向搅拌，这样才能够让肉丸子很难散开，比较有嚼劲儿。肉丸子做法做肉丸子的时候可以选择有肥肉瘦肉的猪肉，这样才会让猪肉吃起来不腻。再把猪肉剁成肉末，肉末一定要剁得细腻，摸。
9、肉丸子怎么做不会散呢?
加入少许水(约1茶匙，分2次添加)使劲搅拌，肉糜才能搅出黏性 。不冻不脆，这是使肉丸爽口的秘诀。肉糜最好放入冰箱冷藏1小时以上再取出来搅打，所谓不冻不脆，这是使肉丸爽口的秘诀。肉糜要经过摔打，请不惜时间。
1肉丸子怎么做不会散?
做肉丸子的必须掌握几个要点，这样肉丸子才能好吃鲜嫩又劲道，不会散。第一点：选肉，肉必须要新鲜，肥瘦比例是四比六，这样肥瘦相宜的搭配好吃不柴。第二点；剁肉，可以用刀剁，也可以用绞肉机绞，一般刀剁的比较好吃。
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