新鲜的河粉在炒之前需要过水吗
新鲜的河粉在炒之前是不需要过水的，具体做法如下：用料：河粉一份、豆芽一小把、火腿肠一个、豆腐干3块、青菜3颗 首先先把除河粉之外的辅料洗干净，切好备用。然后准备好适量新鲜的河粉，放在一旁备用。这时候。
5、干炒牛河的河粉要煮熟吗
干炒牛河的河粉不要煮熟，不然就变得软烂没有弹性了，焯水即可。干河粉跟米粉一样在烹饪前都要进行泡发处理，将其尽可能的还原到鲜河粉的状态。然后焯水断生即可。炒河粉才能受热均匀。先来烧一锅开水，加5克盐，入点底。
6、河粉怎么做好吃
倒水和上汤。放西红柿煮开。放入河粉烫两分钟。放入生菜烫熟。加盐调味出锅。沙河粉（Shahe powder）是广东省广州地区一种大众化的汉族传统名吃之一。因此粉最早出自广州市沙河镇而得名。用米浆蒸成薄粉皮。
7、河粉炒前需要洗吗
河粉炒之前需要洗吗？炒这个河粉的话，一般是不需要洗的，因为它上面有油，但是呢，为了干净卫生一些的话，可以把它买回来的时候，把它用清水洗一遍，然后放来晾干之后再来炒！
8、炒河粉怎么炒好吃?
备好所需材料，配菜切成丝，瘦肉切小块或片放少许盐腌制 热锅爆香蒜末，把瘦肉倒进去偏炒变色 加入胡萝卜丝偏炒软 丝瓜也倒进去炒，这时往锅中加少许水焖一下 把河粉倒进去，这时可以借用筷子把河粉。
9、炒河粉的做法窍门
1炒沙河粉的做法
再拿出两个鸡蛋打到碗里面搅拌混合蛋黄和蛋清。敢吃辣的朋友们，不妨准备一些小辣椒切成小圈圈，可以调味让炒河粉变得更香，也可以配色更有食欲。2.往锅中加入适量油，炒河粉需要的油量会比较多，要注意用量。等到油温升高。
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