想要做好锅包肉,该怎么做?
*** 材料首先我们准备好做锅包肉的一些基本材料：里脊肉，鸡蛋，姜片，面粉，清水，番茄酱，胡椒粉，食盐等等。腌肉上浆首先我们将里脊肉切成厚薄一致的薄片，然后将它清洗干净沥干水分，最后再倒入一个碗中，在碗中加入姜片，食。
1、东北名菜锅包肉的老做法,满满的小技巧,在家也能做出饭店的味道
想要做出美味的,外焦里嫩的不塞牙的锅包肉,就一定要顶刀来切,不能顺着它的纹路来切,而且切的薄厚也要均匀,一般保持在0.3-0.4厘米的厚度,如果切得太薄,在腌制或者上浆的时候一抓就容易碎,而且在炸的时候一炸就干,这样出来的口。
2、锅包肉做的时候,有什么窍门吗?
二、 *** 技巧锅包肉的 *** *** 十分简单。首先，我们将准备好的猪肉切成三毫米左右的厚度，切好后放入清水，清洗干净，沥干水分后，放入一个盆中，加入食盐，放入料酒，这一步为的是去除肉的腥味儿。然后加入一些土豆淀粉搅拌一。
3、做锅包肉用土豆粉还是玉米粉啊、为什么我家做的很硬啊,有的地方都咬.
用土豆淀粉，硬是因为炸过头了。锅包肉要炸两次，一次先大火炸定型，第二次复炸小火慢炸，这样就不会硬了。下面介绍做法：准备材料：猪里脊一斤、胡萝卜、盐、胡椒粉、白糖、醋、姜、大葱、香菜、料酒、土豆淀粉、生抽、
4、怎样做锅包肉又酥又脆窍门
锅包肉做的又脆又酥的 *** 如下：猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味。用水淀粉及少许色拉油调成稠糊。另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。炒锅置。
5、东北锅包肉做法?
东北锅包肉的做法步骤 1里脊肉3两，辣椒，胡萝卜各半只，姜，葱，香菜少许。2肉切片（1.5mm左右），余料切丝。3肉加料油抓匀腌2分钟，淀粉加水加少许油拌成糊，肉放在淀粉糊中。4裹面糊的猪肉片下油锅炸。5初炸后的。
6、饭店里做的锅包肉很好吃,有哪些技巧呢?
放入油锅不要搅拌，不然淀粉糊会被敲掉。炒葱、姜、蒜的油温较低，影响整个菜的味道和颜色。胡萝卜丝和香菜主要用于装饰菜肴和增强香味。最后，将锅包肉炒久一点。锅包肉本身就已经熟了，只要你炒匀了，收汁。
7、老式锅包肉很经典,做它的时候有什么秘诀呢?
做法一1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟,再把腌好的肉上沾满干淀粉,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。2.
8、锅包肉的做法
锅包肉怎么做好吃？
9、锅包肉淀粉技巧 这样做锅包肉也不粘锅
炸至有斑驳的焦红色捞出控油。将油倒出，加入白糖米醋和一克盐中火熬至汁有些黏稠，随后倒入所有的调料丝翻炒几下。开大火，倒入肉块快速挂汁出锅，将锅包肉装盘即可享用。