鸡胸肉怎么做不柴不腥
鸡胸肉怎么做不柴 有筋膜的一面朝上，然后用刀在有筋膜的这面打上比较细密的十字花刀，刀口不用很深，大约到鸡胸肉厚度的一半左右，但尽量能细一些。然后把鸡胸肉翻过来，用刀背在没有筋膜的这一面反复敲打，拍松，
5、鸡胸肉怎样做才能嫩而不柴
如何做呢？很简单我们先观察鸡胸肉的纹理，我们可以发现，它的纹理其实是从宽的那头走向尖的那头。所以想要水煮鸡胸嫩滑的第一步，就是顺纹理去切它。先把鸡胸肉和纹理垂直切成两半。顺着鸡胸肉的纹理切成长片，尽量薄一点。
6、鸡胸肉怎样做不柴
4. 芦笋去掉根上较老的部分，洗净备用。5. 圣女果洗净，对半一分为二。6. 平底不粘锅烧热，加入橄榄油、鸡胸肉、姬松茸和芦笋，盖盖子大火煎制 2 分钟。7. 打开盖子撒上一半现磨黑胡椒碎。8. 翻面继续煎制 2 。
7、炒鸡肉嫩而不柴的诀窍
选用新鲜鸡胸肉或者鸡腿肉；冷冻肉丧失水分会比较柴。加入淀粉，可以让肉变嫩。炒的时间减少。具体炒嫩鸡肉 *** 如下：用料：鸡胸肉1块、胡萝卜1根、太太乐鸡汁1勺、酱油2勺、耗油1勺、糖稀1勺、淀粉2勺、水半。
8、鸡胸肉怎么做才不会很柴?有什么菜谱推荐呢?
还有一点，再炒鸡胸肉时要采用热锅凉油的 *** 。将腌制好的鸡胸肉放入滚烫的锅，通过低油温将其慢慢滑熟，这样能达到嫩滑的效果。再有，腌制时可以通过加入调料比如蛋清，生粉来裹住鸡肉的水份，也能起到嫩滑的状态。下面。
9、鸡胸肉不柴的技巧 鸡胸肉怎么做才不柴
他的肉就会柴，那这时候我们可以讲鸡胸肉的时候用刀背将它轻轻拍一下，把它的组织拍散，这样换的主厨煮鸡胸肉的时候会更加容易煮烂一点儿，时间会缩短，不会因为难而才。加入一些盐，在腌制肉之前可以擦一些盐，撒在。
1怎么煮鸡胸肉不柴
怎么煮鸡胸肉不柴 1.鸡胸肉洗干净，放入锅中。2.锅中加入清水，开大火煮沸。3.煮沸之后转小火，烫20秒左右，关火。4.把鸡胸肉焖5分钟左右，泡在汤里面冷却，捞出即可。5.这样煮出来的鸡胸肉口感细嫩。小贴士：切鸡胸。
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