重庆小面的正宗做法和配方?
1.把蒜和姜片切成细末，用开水泡一下，去掉姜蒜渣再把水留下，做成的姜蒜汁放在一旁备用。2.热锅下猪油，等到猪油全部融化后把肉末倒入、把雪菜炒熟之后，加入生抽、老抽各1勺，再倒入事先做好的姜蒜汁以及耗油2勺、
1、重庆小面的做法
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2、重庆小面的做法,配方技巧
7、正宗重庆小面的做法
做法 1. 准备材料。空心菜洗净切段，焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎。姜、蒜切碎，用开水冲泡至凉透。2. 碗里依次放入生抽、鲜贝露。3. 芝麻酱和开水以(1：5)的比例，冲泄搅拌开。(芝麻酱有的。
8、重庆小面的做法及配料
重庆小面的配料是，盐，味精，姜蒜水，然后放入芝麻酱，再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。把煮好的面条分别捞入碗中，放入适量花椒面和肉臊子，再放入小白菜，花生碎，榨菜末，撒点小葱花即可。重庆小面的做法 红油辣椒。
9、重庆小面的正宗做法
正宗重庆小面所需材料 原料：鲜面，榨菜，芽菜，花生 配料：油，芝麻油，盐，骨头汤，油辣椒，酱油，鸡精，味精，花椒面，醋，姜，蒜，葱 正宗重庆小面的做法 把榨菜洗干净切丁，花生碾碎，芽菜洗干净，把姜切片，蒜。
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