大料是什么调味料?
大料是茴香，大茴香，俗称八角调料。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形， 每只由七至九个果荚组成，多数为八个。八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，八角常在 *** 牛肉、
1、大料是什么
大料指的是八角，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。大料其实是人们对八角茴香的一种别称，它是植物茴香的果实，而且多有八个角，有浓郁的自然香气，味道甘甜。平时大量这种调味料，最适合用来 *** 炖菜或者焖菜，平。
2、花椒和大料的颜色区别 花椒和大料的颜色区别介绍
大料就是八角，因八角分为春八角和秋八角两种，所以颜色有的红棕色，有的黄棕色颜色，成熟的八角呈深棕色。
3、如何鉴别大料?
优良的大料颗粒整齐完整，棕红色并有光泽，朵大饱满，荚边开裂缝较大，能看到荚内明亮的籽粒。手抓八角有刺手和干脆之感，香味浓烈。如果大料的朵瘦小，碎粒多，颜色黑褐，香味差为质次品。市场上一些不法之徒常以假充。
4、大茴香是八角吗
很多人好奇大茴香是八角吗，其实两者是指代同一种东西，大茴香只是八角的别名。大茴香一般还被称作是大料，其颜色多呈现为红褐色，并且上面多分布着8个左右的小瓣，所以它才有了八角的名字。但是要注意可以说大茴香和八角。
5、大料和花椒的区别
八角：八角俗称大料，颜色有的红棕色，有的黄棕色。好的八角都是个小胖子，通常有8个角，也有的9个角。颗粒整齐完整，个大饱满，会有一些甘草香味儿，味道比较浓烈。味道上 花椒和大料味道不一样，花椒吃起来是麻麻的感觉。
6、烹饪用的大料怎么辩别大料质量的好坏
大料和种子颜色要深，越深棕色越好。由于保存问题有的捂了不新鲜也可能颜色深，所以可以作为参考，确不能作为标准。大料种子光泽现象依然可作为判断标准之一。如果是感觉只是光亮不行，要通体呈现反光像是珠宝的种子超级光滑才好。
7、八角有什么作用?
八角是什么 八角又被人们叫为八角茴香、大料或者大茴香，把教师八角可，属于一种八角植物。株高10-15米。它本身的树皮是灰色至红褐色;枝密集，成水平伸展;主要生长于阴湿、土壤疏松的山地。八角大多都是分布在我国的广西、
8、大料有哪些
大料只有一种，是八角茴香。八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。价值：八角。
9、八角是什么?
简要回答 八角是大料，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名，也叫八角茴香、大茴香。详细内容 八角属于我国的一种特产，一般在广东、广西、云南、福建、贵州等地盛产，颜色呈紫褐色，形状似星，有甜味和强烈的芳香。