请问一下什么是发酵面米?酵米面?
酵米面是用粗粮放于水中浸泡，使之发酵做成酵米面，再制成各种食品。 *** 酵米面的原料有很多，玉米、高梁米、小黄米、大黄米、小米、稗子米就是比较常见的。制备发酵面米食品时要保持卫生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色。
5、酵母面类食品有哪些
在广西百色、河池地区一带山区农村常有吃酵米面(壮族俗称吊粑，苗族俗称汤粑)的习惯，由此引发的酵米面中毒频频发生，给人民群众健康造成了严重危害。酵米面是民间流传的一种粗粮细作加工 *** ，即是用玉米等粮食加水浸泡发酵。
6、卫健委提示慎吃酵米面类食品,酵米面类食品有哪些种类?
酵米面是我国北方民间的一种传统美食，是由粗粮细做而成的一种食品，听起来本是一种非常健康的食品，但由于 *** 原料及 *** 过程中，很容易引起米酵酸菌感染，从而导致食物中毒，而且食用被米酵酸菌感染的食物致死率非常高。
7、醪糟是酵米面吗
酵米面一般是使用玉米、高粱米、黄米、小米等粮食用水浸泡制成的，浸泡时间与气温有关，然后再将其研磨成糊状 *** 成各种食物，酵米面会含有一些有害人体的毒素，过量食用可能会导致人体中毒。存放 *** 醪糟属于发酵食品，在。
8、卫健委表示慎吃酵米面类食品,什么属于酵米面类食品?
吃酵米面这种习俗，在广西百色、河池地区一带山区农村非常流行。特别自家制造的这种酵米面类食品，很容易引起原材料的发挥变质。因此卫健委表示慎吃，甚至可以不 *** 这类食品。就算原料再新鲜， *** 手段再卫生，都很难避免这种。
9、卫健委提示慎吃酵米面类食品!常见的酵米面食物都有哪些?
其实酵米面中毒主要的原因是酵米面本来就是发酵后的东西，如果再发生变质就会产生米酵菌酸，这种物质人如果吃了下去就会导致中毒，而这种毒根本没有特效药能够救治。这种菌是在高温烹煮后没办法破坏的，从目前掌握的数据来看，
1馒头是酵米面食品吗
馒头不是酵米面食品，馒头属于发酵面粉制成的面食类食物，它的发酵时间不长，并且一般在短时间内食用完，酵米面食品则是将粗粮放入水中浸泡，再 *** 成各种食品，酵米面中含有的米酵菌酸是有毒物质，应该尽量少食或者不食。