牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。牛肉和猪肉、羊肉 。
1、牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?
1.将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷和荜茇放入调料包中。二、锅中放油，加入适量葱花炒香，倒入牛肉粒，翻炒至变色。第三，加入生抽、料酒、老抽、盐，翻炒，小火煨30分钟。第四，
2、牛肉怎样做才能炖的又烂又好吃?
炖牛肉好吃更烂的 *** 如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。焯水，牛肉冷水下锅。
3、怎样炖牛肉又烂又好吃
炖牛肉好吃更烂的 *** 如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。焯水，牛肉冷水下锅。
4、怎样炖出的牛肉又烂又好吃?
- 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 酱油：适量 - 冰糖：适量 步骤：1. 牛肉切成块，用清水浸泡一会儿，以去除血水。2. 锅中放入适量食用油，放入洋葱、生姜。
5、怎样炖牛肉又烂又好吃
炖牛肉的家常做法,怎么做又烂又好吃 家常炖牛肉的做法 主料:牛肉,肥一点的比较香佐料:葱切段、姜拍散花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。 用鲜抽,不要用老抽;甜酱最好用黄酱,避。
6、自己在家如何煮牛肉,怎么煮又嫩又烂?
冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。提示：注意这一步要用热水而不是冷水。
7、怎么炖牛肉又烂又好吃
慢慢炖煮2小时的牛肉又烂又好吃,做法如下: 准备材料:牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒 准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。 找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸。
8、牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
炖牛肉时，锅中还可以加入少许的白酒和米醋，少许的山楂片，这样不仅能让牛肉熟得快，而且肉质香嫩还没有异味。第1步，首先将市场上买回来的新鲜牛肉用水清洗干净，然后改刀切成大小均匀的块儿，将切好的牛肉放入盆中加入。
9、牛肉要怎么炖才能又烂又好吃?
牛肉炖得又烂又好吃只需要把握炖牛肉的火候和时间久可以了。炖牛肉之前先用大火煸炒，再加入自己喜欢的食材一起炖，如土豆或者西红柿，具体做法如下：锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。倒入牛肉粒300g。大火煸炒至。