风干腊肠的做法和配方
风干香肠的做法：肠衣洗净，(肥瘦2:8)的肉剁成肉丁馅。肉里+盐、糖、五香粉、辣椒，灌入肠衣，每隔一段打个结。每段再用针戳几个孔。在阴凉通风处风干即可，食用时，先洗净，再上锅蒸熟。之后就可以吃了。
1、风干肠的吃法大全家常
把腌渍入味的肉块通过漏斗灌注进肠衣。步骤 step 9 风干肠的步骤 选择适当距离，用线绳分段系紧，然后用钢针扎孔排气 步骤 step 10 风干肠的步骤 全部做完后，挂起来晾晒 步骤 step 11 风干肠的步骤 这是晾晒7天后的半。
2、夏天做风干肠,具体的做法是什么?
首先我们要把准备好的猪肉洗干净，去掉皮，切成一厘米见方的小肉块，瘦肉和肥肉都这么处理，然后放入盆当中；其次我们要把盐，味精，糖，酱油，白酒，干肠料都倒入切好的肉当中，搅拌均匀，腌制个30分钟左右，到那时间越久。
3、风干肠怎么做
肠衣（5斤量）1袋 精盐50g 味素40g相克食物 白酒80g 白糖80g相克食物 酱油少许 腐乳汁少许 辣椒面50g 麻椒20g 风干肠的做法 风干肠的做法图解11.准备好材料 风干肠的做法图解22.猪肉切成肉丁10mm*10mm、（根据个人喜好。
4、急求北方哈尔滨风干肠的配料和做法 谢谢
调料： 盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒 哈尔滨风干肠做法：调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色，里面有很多辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等；以前做干肠，大多是买猪后腿肉，这次。
5、风干肠的配料和做法是什么?配料多少
将灌好的香肠挂在阴凉通风处，风干7天以上即可。食用时放入蒸笼，大火烧开后，计时25分钟即可出笼，放凉切片食用。猪肉营养价值 1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2.猪肉富含铁，是人体血液中红。
6、风干肠做法
*** 步骤 1.5KG猪通脊肉。2.将5kg无皮、无筋络的净猪肉(肥瘦比例为1：9)切成1cm见方的肉丁。3.加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀。4.肠衣用清水。
7、风干肠的做法是什么?
风干肠的做法 1.买来的肉不用洗直接切小丁，加入五香粉调味 2.继续加黑胡椒粉和盐腌制 3.加入糖、鸡精 4.生抽调色 5.加入酒搅、腌制30分钟 6.肠衣洗净，清水泡上备用 7.继续搅拌馅料，更好的入味 8.肠衣一头打结。
8、风干肠的哈尔滨风干肠做法
准备好肠衣和调料。准备好5KG猪肉。将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁。加入本调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀。
9、风干香肠怎么吃
香肠煎蛋的做法简单是菜谱里的常见菜，香肠煎蛋口味属于家常味，做法属煎菜类，但怎么做香肠煎蛋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道香肠煎蛋吧！ 香肠煎蛋 主料：鸡蛋150克,香肠或烤肠100克 。