麻辣烫怎么做啊
把炒好的干辣椒郫县豆瓣永川豆豉老姜和 麻辣烫专用香料， 大蒜，桂皮，八角，山奈， 黄酒花椒，白豆蔻，增香剂 抗氧化剂等调料放入骨头汤内，大火烧开，小火熬制半小时，再加入盐，味精，四川麻辣烫汤料就做好了。方。
1、麻辣烫的做法?
麻辣烫的做法步骤 准备自己喜欢的食材，清洗干净备用。这次做的是二人份的量，肥牛要焯水一下备用。起锅热油炒香葱姜蒜。然后放入郫县豆瓣酱和火锅底料小火炒至底料化开，红油出来即可。如果有高汤更好，
2、麻辣烫的做法
麻辣烫做法如下：姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片。小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。锅内放。
3、麻辣烫的 *** ***
一般骨汤麻辣烫在北方常见可以不加辣椒， *** 就是用骨头和小鸡混合熬制12个小时，里面加入食用盐，八角，胡椒等香料再加入人参，当归，枸杞等中药，这些东西可以提高高汤的味道和营养价值，汤要变得白色才是比较浓郁的。5米线麻。
4、麻辣烫的 *** *** 和配料?
第一：高汤 *** ；第二：麻辣烫底料 *** (其中分为清汤型，浓香麻辣型)；第三：中药香料配料；第四：碗中辅料及辣椒油做法 一、高汤材料介绍:(按以下比例加减)10斤水、盐50克、味精20克、花雕酒20克、鸡精(大厨四宝老。
5、怎么做麻辣烫?
2》麻辣烫的 *** *** 配料:(根据自己的爱好,原料的种类、多少可增可减) 荤菜:兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克 素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50。
6、正宗麻辣烫做法及配方
四川正宗麻辣烫的做法及配方如下：一、备料:牛油猪板油菜籽油灯笼椒郫县豆瓣酱桂皮豆蔻白芷花椒麻椒八角香叶中辣辣椒面。二、炒料:先倒入菜籽油烧热去掉生油味，放入二两牛油，一两猪板油，油化后改小火，放入姜米，下入。
7、麻辣烫的 *** *** 和配料
麻辣烫的 *** *** 详细步骤：先将干辣椒用清水煮4分钟，然后捞出来沥干水分；接着将五香料在水里泡10分钟，用刀将煮透的辣椒切成碎末。大葱切段，姜、蒜和洋葱切末，油烧热后，加入洋葱末和蒜末炒香，再倒入。
8、麻辣烫的 *** *** 和配料
火锅麻辣烫底料做法:姜、蒜切细粒；泡酸菜切丝；葱切段；蒜苗切长段。锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟，再下泡酸菜同炒约一分半钟。加入约四斤猪。
9、麻辣烫的 *** *** 和配料
麻辣烫的 *** *** 和配料1 芝麻酱版的麻辣烫的做法 油加热，小火将一块儿牛油火锅底料炒一下，喜欢吃辣的'这个量就可以了，不太能吃辣的，减半。融化了火锅底料后，加入葱姜蒜爆出香味。然后加入五香粉，耗油，