炒田螺时有人说要先焯水,有人说不能焯水,究竟谁是对的?
爆炒田螺时，田螺是不需要提前焯水的，这一步10个人9个不懂，难怪田螺又腥又难吃。田螺作为一种河鲜，很多人认为提前焯水是为了去除田螺本身的腥味，其实这个 *** 大错特错，将田螺焯水不仅不会去除腥味儿清洗泥沙，反而会将田。
1、炒田螺需要焯水吗
不需要。炒田螺焯水后很容易使田螺的肉质变老，降低田螺的食用价值。炒田螺前的处理 *** ：把田螺放在水中进行侵泡，然后将田螺的尾部剪掉，再用盐清水冲洗一遍，把其中的水分沥干即可。处理后既不会使田螺肉质变老，也不会让。
2、炒螺需要焯水吗
炒螺最好不要焯水，因为焯水会导致田螺的肉质变老，失去口感。平时我们在 *** 的时候只需要直接将新鲜的田螺清晰干净、处理好，再加上配料，就可以直接烹饪了。炒螺为什么不用焯水 平时在休息时下馆子了，相信很多人都喜。
3、下酒菜炒田螺,在炒田螺时,要不要焯水?
其实在炒田螺的时候是需要焯水的，如果田螺不焯水，那么炒起来就不容易熟透也不容易入味，而且焯水还可以将田螺里面的腥味去除一部分。一、爆炒田螺的做法 我们在炒田螺的时候，先准备适量的田螺放到水里面，然后加几滴食用油。
4、炒田螺要不要先焯水 炒田螺要不要先焯水呢
炒田螺不需要先焯水。生活中很多人炒田螺的时候总是喜欢将田螺进行焯水,认为这样可以短时间之内将田螺煮熟,但其实这种做法是不对的,要知道田螺的肉质比较鲜嫩,进行焯水之后再炒,那么很容易导致田螺变老,从而导致田螺的。
5、爆炒螺肉需要焯水吗?怎么才能把这道菜做的色香味俱全呢?
【不焯水】：田螺外边清洗整洁后，剪去螺尾，放进水槽里，放一根钉子，让田螺迅速吐出来细沙。然后换一盆冷水，放进田螺，随后用劲晃动一下，完全清洁整洁细沙。然后就可以入锅炒，这类方式清理的很整洁，因此不用焯水。可。
6、田螺炒之前需要焯水吗 田螺炒之前要不要焯水
炒田螺时，一定是要冷水焯水中。因为田螺是在水中长大的，而且主要吃泥土，这种生活习性，导致田螺本身就有很重的土腥味，所以只有将田螺焯水，才能去除田螺中80%的泥腥味，而冷水焯水，可以使田螺中的肉慢慢的缩小，
7、炒田螺要焯水吗
因为焯水的时间不好控制，煮的稍微久一点，就会让田螺的肉质变老，口感得到影响，同时腥味也会加重，所以我们一定要掌握好这个焯水的时间。总的来说，炒田螺焯水是必要的步骤，一定不可以省去。我们再来说一下一些炒田螺需要。
8、在炒田螺之前,究竟要不要事先焯水呢?
而去除田螺腥味，把田螺身体里边的脏东西都吐出去的关键就在于泡水，而加的这个水也只能是稍微热点的温水，里边再加入香油，田螺也就乖乖的把泥沙给排出来了，这也是夜市老板的秘密绝招。而焯水却会造成田螺的腥与肉质老，
9、如何炒一盘好吃的田螺?辣炒田螺到底要不要焯水?
如何炒一盘好吃的田螺？辣炒田螺到底要不要焯水？俗话说“三月的蜗牛，三月的蛤蜊”，三月的田螺肉是最美的，所以每年的三月，我都会买一些或去河边捡一些田螺，然后邀请朋友晚上到我家里和我一起喝。而蜗牛炒得好吃不好吃。