如何做麻婆豆腐鲜嫩入味无腥味?
准备一块嫩豆腐，切成小块，起锅烧水，加入适量的盐，焯烫大约3-5分钟，大火煮滚后立即离火，先不要捞出，静置几分钟。另外起锅烧油，等油温七成热，倒入葱末、蒜末、姜末、猪肉末、红椒粒，小火翻炒出香味，
1、菜馆里常见的麻婆豆腐,要怎么做才能麻辣鲜嫩?
起锅放油，油热放牛肉末爆炒，炒熟盛出备用。原版的麻婆豆腐是放牛肉，家庭版的也了以放瘦猪肉，味道会有差异，猪肉的口味更亲和。起锅放油，放一勺切碎郫县豆瓣酱，小火炒香，炒出红油，放葱末，姜末，放牛肉末。瘦。
2、麻辣鲜香嫩,特别好吃下饭的麻辣豆腐怎么做?
麻辣豆腐 用料：嫩豆腐一条，辣椒面，麻椒适量，香䓤适量，郫县豆瓣酱一勺，蒜头一个。首先，把豆腐切成一点五厘米宽的厚片，再改刀切一点五厘米宽的长条，最后切成一点五厘的方块，切的时候方块的大小尽量均匀，这。
3、如何做麻辣豆腐更好吃
放入腌制好的肉馅，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，再放入沥干水的豆腐，倒入调好的料汁，转中火，水开后，放入辣椒面，撒上葱花，即可装盘出锅。这样做出来的麻辣豆腐最好吃,嫩滑入味,麻辣鲜香,超级下饭。
4、麻辣豆腐的做法
我们可以先将买来的豆腐浸泡在盐水中一段时间，这样浸泡出来的豆腐就能够鲜嫩，而且还不容易散掉，另外在烧豆腐之前我们应该将豆腐焯一遍水，这样就能去掉豆腥味，要特别注意的是，我们在给豆腐焯水时要用热水。麻辣豆腐的。
5、在家做麻婆豆腐,掌握哪些技巧,才能色泽红亮、嫩滑不碎?
一、豆腐要用盐水煮 自己在家中做麻婆豆腐的时候，要把准备好的嫩豆腐用清水冲洗一下，切成大小均匀的块状，这是不能直接抄，应该在锅中放清水放适量食用盐加热煮开，煮成盐水以后，把切好的豆腐放在盐水中煮一会儿，这样。
6、家常麻辣豆腐怎么做
5》麻婆豆腐 材料: 嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色酱油15克、葱和姜及蒜末各8克、调水淀粉40克、油60克、花椒和盐少许。 作法: 1。豆腐切块,牛肉、葱、姜、蒜均切成末。 2。 起油锅,
7、麻辣豆的 *** ***
准备好所用食材。肉切片 加入水淀粉上浆。葱姜切碎。做麻辣豆腐放什么调料 豆腐切成小块。锅中注入油烧热下入肉片翻炒至变色。加入葱姜翻炒均匀。烹入料酒加入生抽 糖。倒入豆腐 轻轻翻炒。