怎样做酸菜鱼?
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5、酸菜鱼的 ***
操作 *** 01 先把鱼请卖鱼的老板处理干净，再回家清洗干净后控水备用。02 控干水后就切成片，（今天我切成块了，刀不太好了。）拿出酸菜鱼包里面的腌鱼包搅拌均匀腌制十分钟以上。03 锅烧热放适量花生油，先把酸菜鱼包。
6、酸菜鱼的做法有哪些技巧?怎么做比较好吃?有哪些去腥味又独特的做法呢.
技巧1：煮鱼酸菜的预处理！做酸菜鱼需要选用老酸菜！但是我们现在都是市场买的鱼酸菜，所以这里主要说说这种鱼酸菜的处理。鱼酸菜开袋后，根部一般切片或者条，叶子切拇指大小的块或者丝/条。切好后一定要用清水浸泡清洗后滤。
7、做酸菜鱼的时候,有哪些技巧?
一、酸菜鱼的准备工作。如果说家里面有酸菜的话，我们就不需要出去进行购买了，把酸菜切成小段，然后再把鱼切成片，接下来再加入适量的料酒，还有葱姜蒜进行腌制，大概腌制半个小时左右，然后就可以再去准备一些蒜末。在这里。
8、酸菜鱼怎么做 步骤
在菜市场上，摊位上的老板给我杀的鱼清理的不够干净，我首先要把鱼再清洗处理一下。然后我们把鱼的牙齿扣掉，鱼鳃也要全部扣干净。鱼腹里面的黑膜也要去除干净，处理完了之后我们就可以开始分享这道酸菜鱼的家常做法了。
9、酸菜鱼的家常做法窍门 酸菜鱼的做法
窍门 做酸菜鱼，鱼牙一定要去掉，否则会特别腥。鱼骨煎的时候不要过火，容易煎碎。鱼肉切的时候不要切太薄，煮的时候容易碎。做法 （1）准备食材：草鱼一条，酸菜，料酒，淀粉，鸡蛋，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。
1在 *** 酸菜鱼时,都需要掌握哪些小窍门呢?
酸菜鱼想要美味并有技巧，请记住这三点，该鱼坚硬而不破裂，酸辣 鱼是一种相对便宜的海鲜，其营养价值丰富，富含蛋白质，并且在肉类食品中也属于低脂食品，因此鱼是一种受到人们欢迎的食品。在许多做法中，酸菜鱼是非常经典。
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