求湘菜大全即菜名
剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适。
5、湘菜的做法大全
腊肉用温水浸泡一下，然后切成片 洋葱去老皮，切成大片 胡萝卜去皮薄片凉水浸泡一下 土豆去皮薄片凉水浸泡一下 锅内放入少许油，用姜末蒜末爆香，倒入洋葱炒出香味 倒入腊肉翻炒，小火慢慢煎煮，直至。
6、经典湘菜300例的主要内容
炒、榄菜芥蓝、杂酱莴笋丝、彩椒木耳炒淮山、鲮鱼广心菜、金沙松仁玉米、小炒河虾、香炒脆笋、观音茶炒虾、茄子炒豆角、孜然花菜、金沙茄子、富贵金条、泡菜粉皮、小炒鸭掌丝、白椒香菜手撕牛肉、四季豆炒土豆、辣椒炒攸县香干。
7、湘菜中的红烧牛排骨。怎样做才最好吃?
首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。请点击输入图片描述 锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血。
8、湘菜辣椒炒肉最正宗的做法
先准备一块五花肉，五花肉一定要挑选好一点的，大约三分肥，七分瘦，这样的肉炒出来更好吃，口感不会很腻，而且肉香浓郁，带有猪肉特有的香味。请点击输入图片描述 开始准备辅料，大蒜切片，生姜切片，起锅烧热，倒入。
9、湘菜剁椒蒸芋头的做法
剁椒蒸芋头的做法 芋头刨去皮，洗净 请点击输入图片描述 然后切断，码盘 请点击输入图片描述 青蒜头，香葱 红辣椒泡椒切碎 请点击输入图片描述 碗内放入蒜蓉 剁椒 盐 食用油拌匀 请点击输入图片描述 把拌好的剁椒酱舀在。
1湘菜炸鱼块怎么做好吃
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