怎么看到好多卖家自称无铅皮蛋?河南的农家变蛋含铅吗?
这个真正的话是不含铅的，所以不用特别的在意，一般的话确实是会有，但是基本现在都很少有的。
5、河南的变蛋做法
变蛋里含铅，这很多人都知道，所以大家买无铅变蛋以为这样 就可以放心食用了。其实，无铅变蛋同样含铅，成人还可以，对于儿童还是少吃为好。加工变蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面。
6、皮蛋到底含铅吗?经常食用是否会造成铅中毒?
当然市面上有无铅皮蛋，但其实，无铅皮蛋同样含铅，它的含铅量低于国家规定标准，相对安全。但量变会达到质变，多吃无益。铅为化学元素，其符号为pb，铅是一种柔软、易延展的弱金属，有毒。铅的原色是青白色。在空气中，
7、松花蛋和变蛋的区别
它们都是经过加工过后营养较为丰富的食物，但是松花蛋中其实是含有少量铅的，如果我们经常吃的话对身体是有害处的。我们可以选择适量的吃一些松花蛋，平时的时候多搭配合理的饮食，这样对身体才是有益处的。变蛋和松花蛋的区别。
8、变蛋含铅量真的高吗?一天能吃两个吗?
传统的 *** 配方中含有氧化铅（即黄丹粉），所以真的含铅量高，因为铅会在体内积蓄，两天吃一个也不会排出，所以最好是不吃，特别是儿童，更不能吃。现在有一种无铅配方的变蛋可以吃，比较安全，一天能吃两个没有问题。
9、变蛋原料是鸡蛋,家里用锯末、生石灰,茶叶,松枝和大料 *** 而成,原料并没.
至于“无铅皮蛋”也并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50％。
1“变蛋”是什么?是怎么做的?
变蛋原料是鸡蛋,用锯末、生石灰等材料 *** ,所以并不含铅,没有变好的变蛋还会有辛辣味。变蛋外表金黄有弹性,哪怕剥壳时不慎掉落地上用水冲洗仍可食用。一般变蛋常见于河南、山东、河北、山西等省份。变蛋的 *** 原理就是根据生石灰遇水会。
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