蒜苗回锅肉家常做法该怎么做?
1. 将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净。2. 取净锅，注入大约能淹住肉的清水，加生姜大蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。3.把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时。
5、蒜苗回锅肉的做法
蒜苗回锅肉的做法如下：五花肉350克、 大蒜100克、豆豉2克 、郫县豆瓣酱一汤匙、 甜面酱一汤匙、 生姜5克 、小葱少许、 料酒20克 、白糖5克。五花肉洗净，准备葱姜。先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。再倒入。
6、蒜苗回锅肉的做法
蒜苗回锅肉 材料：猪腿肉500克、蒜苗4根、酱油1/2汤匙、鸡粉1茶匙、葱3段、姜1块、蒜粒2瓣、花椒10粒、豆豉1汤匙、菜籽油适量、黄酒2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙。做法：1.将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底。
7、川菜之魂蒜苗回锅肉,切厚太腻久炒不香,牢记2个技巧才香而不腻
先放入蒜苗茎炒断生，再放蒜苗叶继续翻炒10秒钟，闻到蒜苗的香味以后，即可出锅装盘。阿飞有话说：1.做回锅肉，肉片的厚度2毫米左右即可，不能太厚，否则口感比较油腻，而且不容易爆香；2.蒜苗要最后下锅，翻炒时间也不。
8、蒜苗回锅肉的做法
步骤：五花肉放入几片姜煮七分熟，捞出切薄片。蒜苗，姜蒜切好备用。锅里放入少量油，放入肉片煸炒至出油透明。放入姜蒜炒出香味。放入三汤勺生抽，半汤勺老抽，一汤勺白糖翻炒均匀。倒入蒜苗翻炒几下。5。
9、蒜苗回锅肉怎么做,才可以比外面买的更好吃?
猪后腿肉（我们叫“坐墩肉”）或五花肉250克左右，蒜苗一小把，郫县豆瓣、老干妈豆豉、料酒、酱油、花椒、盐、葱、姜、蒜等适量。把锅炙好下肉片炒至起灯盏窝，下姜,蒜,郫县豆瓣,豆豉一起暴香，下甜面酱,鸡精,生抽,糖。
1回锅肉怎么做才正宗又好吃?
以上就是我了解的正宗的回锅肉的做法了,欢迎指正交流啊。觉得还不错的话,就帮我点个关注和赞哦! 【回锅肉】川香蒜苗回锅肉 川香回锅肉 回锅肉是中国川菜的一种传统菜式,正林我7月份有幸在郫县尝到郑哥下厨做的特色回锅肉,口味独特。
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